¿Cómo se puede Sopa de la coliflor

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Inspeccionar los frascos para conservas cuidado, asegurándose de que ninguno de los frascos tienen muescas, grietas o abrasiones que les impiden lograr un buen sellado. Limpiar y desinfectar los frascos, tapas y todos los utensilios antes de comenzar.

Preparar la sopa de coliflor. Si su receta requiere de productos lácteos o espesantes a base de almidón, ellos omitir, ya que haría que la sopa no seguro para la industria conservera.

Sirva la sopa caliente en sus tarros estériles, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior. Si su sopa no es puré, dividir la coliflor uniformemente entre los frascos y verter el caldo sobre la parte superior, para asegurar que cada frasco contiene la misma relación de sólidos a líquido. Esto será importante cuando se recalienta y terminar la sopa.

Coloque las tapas de los frascos para conservas, y el tornillo de las bandas anillo roscado sobre ellos. No apretar los anillos, sólo tienen que mantener los párpados se mueva durante el proceso de enlatado. El aire debe ser capaz de escapar de los frascos, o el proceso de enlatado no funcionará.

Preparar su olla a presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante, el control de la junta para detectar signos de desgaste y asegurar que los orificios de ventilación estén libres de obstrucciones y restos de comida. Ejecutar tres pulgadas de agua en el fondo de la olla, e inserte el rack.

Se calienta la olla a un corto hervor, luego llene el bastidor con sus tarros de sopa de coliflor. Fijar la tapa de forma segura, con la llave de purga abierta o el peso eliminado de la válvula, dependiendo de qué tipo de olla que tiene. Llevar a ebullición y dejar que el vapor de ventilación libremente durante 10 minutos.

Cerrar el grifo o colocar el eje de balancín, de acuerdo con el tipo de olla es el propietario. Presurizar la olla hasta que alcance la presión correcta, generalmente de tres a 10 minutos. Proceso litros de sopa de coliflor durante una hora a 10 psi, si usted vive a nivel del mar. Cuartos requieren 75 minutos. Si vive a más de 1000 pies sobre el nivel del mar, aumentar la presión de conservas a 15 psi. Empezar a cronometrar una vez que el envasador ha llegado a la presión correcta.

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Apagar el fuego, una vez que se haya completado el tiempo de procesamiento. Mover la olla a una superficie resistente al calor para enfriar durante un máximo de una hora, hasta que se ha despresurizado. Abra la tapa, siguiendo las recomendaciones de seguridad del fabricante. Retire los frascos, usando pinzas de conservas, si los tiene.

Inspeccionar los frascos después de 12 horas de tiempo de enfriamiento, para asegurarse de que han hecho un buen sello. Las tapas deben estar visiblemente cóncava, y deben hacer un sonido de timbre cuando se golpea con una cuchara en lugar de un ruido sordo. Si un frasco se sella correctamente, la tapa no se empuje hacia abajo y se repliegan cuando se presiona con un dedo. Si alguna frascos no han sellado correctamente, ellos refrigerar y utilizarlos hasta dentro de unos pocos días.

Almacenar su sopa en un lugar fresco y oscuro en el que no estará sometido al calor directo, o fluctuaciones significativas en la temperatura. Una vez abierto y recalentado, la sopa puede ser terminado con crema, leche o almidón espesantes según se desee.