¿Cómo son aceitunas sin hueso?

Aceitunas pueden ser enfrentados en pequeñas cantidades por aplastamiento de una aceituna contra el lado de un cuchillo de chef. Esto obliga a la fosa difícil de ser expulsado de la aceituna.

Otro método utilizado para aceitunas Pit en pequeñas cantidades es la pitter de oliva o deshuesadora. Estos artilugios tienen la aceituna en un anillo y los dos mangos pegados uno al otro. Al final de un mango es el anillo que sostiene la aceituna, y el otro mango termina en el eje. Este eje se mueve en el centro de la aceituna, y empuja fuera del pozo a través del agujero en el anillo. Estos dispositivos también se denominan stoners cereza o deshuesadoras.

Muchas de las grandes operaciones comerciales utilizan una aceituna máquina de picaduras, aunque su coste ha requerido que los pequeños productores de aceitunas de oliva de pozo a mano usando uno de los métodos anteriores. máquinas picaduras de oliva están diseñados para enfrentar las aceitunas con el mismo diámetro. Las aceitunas se introducen en la máquina, donde un x se perfora en un extremo mientras que una pieza circular del mismo diámetro que el pozo se corta desde el otro extremo. El pozo de la aceituna es empujado hacia fuera a través de la x corte.