Cómo congelar hechas en casa Albóndigas
Tener un lote de albóndigas listos en el congelador le permite hacer una comida entre semana se siente como una fiesta el domingo. albóndigas congelados envasados ya están disponibles, pero que a menudo contienen numerosos conservantes y sustancias de relleno. Hacer su propio, y congelarlos crudos o cocidos para una fuente de proteína rápida con ingredientes de calidad y un toque casero.
Video: Para guardar en el freezer: Prácticas preparaciones para picar.
Albóndigas hechas con cualquier tipo de congelación de la carne de tierra con éxito antes de ser cocinadas. Seguir una receta de albóndigas de elección y dar forma a la mezcla en bolas. Colocar las albóndigas sin cocer en una capa sobre una lámina de hornear con borde forrada con papel de cera o papel de pergamino. Asegúrese de que las albóndigas no se toquen entre sí, o pueden congelarse juntos. Colocar en el congelador durante 30 a 60 minutos, o hasta que las bolas son firmes. Retire las bandejas del congelador y colocar las bolas en una bolsa para congelar la cremallera con la parte superior para almacenar fácilmente durante un máximo de tres meses.
Congelar las albóndigas cocinadas para un recalentamiento aún más rápido durante la semana ocupados. Seguir su receta de albóndigas favorito, y dorar en una sartén o en un asador. Terminar la cocción en el horno. Permitir que se enfríen y luego ordenar las bolas en una sola capa sobre un lugar pan- hornear engrasada en el congelador durante hasta una hora, o hasta que esté firme. Transferir a una bolsa de congelador para almacenar durante aproximadamente un mes.
De tomate y salsas basadas congelan bien. Si tiene albóndigas sobrantes ya cocinados en salsa, se puede colocar la salsa y las bolas en un recipiente de vidrio que tiene una tapa de cierre hermético. Enfriar a fondo, el sello con la tapa y coloque el recipiente en el congelador. Asegurarse el recipiente se llena sin una gran cantidad de espacio en la parte superior, para evitar el desarrollo de la condensación, lo que resulta en cristales de hielo y posible quemaduras por congelación. Consumir las albóndigas dentro de un mes de congelación. Evitar que se congelen las albóndigas en una salsa a base de crema, como la salsa tiende a separarse y buscar cuajada al recalentar.
Video: Cómo hacer albóndigas de carne en salsa
albóndigas congeladas deshielo - cocidos, crudos o con salsas - en el refrigerador en lugar de a temperatura ambiente. Usted puede cocinar albóndigas pequeñas del estado de congelación -- simplemente asar las versiones primas durante 10 a 14 minutos, dándoles vuelta una vez, o hasta que se cueza. albóndigas crudos descongelados puede ser que se dore en una sartén y terminar en el horno o en salsa a fuego lento. albóndigas cocinadas pequeños puede ser recalentado dejando caer directamente en una salsa de elección y poner al calor.
Si usted tiene albóndigas congeladas en salsa, descongelar bien la mezcla y luego colocar en un una cacerola a fuego medio hasta que se alcanza la temperatura deseada. Tenga en cuenta que las albóndigas en salsa congelados pueden tener tendencia a desmoronarse, por lo que remover con cuidado y sólo de vez en cuando. Cubrir la mezcla a medida que recalienta para evitar salpicaduras y para acelerar el proceso de recalentamiento.
