Cómo elegir salmón

Tener una idea de la cantidad de salmón tiene la intención de cocinar y qué más se necesita para la comida. El salmón es una carne bastante delicado y se echan a perder fuera de la refrigeración si se descuida durante un período prolongado de tiempo.

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Adicionalmente estar al tanto de las diferencias entre el criadero y silvestres capturados salmón. El salmón salvaje tiende a ser un poco más delgado y tiene un sabor más rico Garnier general por lo que es generalmente el producto de primera calidad más deseable, pero los precios y la disponibilidad en la mayoría de las áreas favorece granja de salmón criado como la opción más económica. Al hacer la elección, si está disponible en su mercado local, se puede considerar si la compra es para una ocasión especial o una comida diaria. En cada situación, aunque un buen corte de un pescado de criadero es más deseable que un recorte salvaje a punto de echar a perder.

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Inspeccionar visualmente su compra prevista. La carne debe ser muy firme y en conjunto. Cualquier cambio de paso de la carne indica un problema potencial, al igual que la piel viscosa y escamas que se caen a gusto. El color de la carne puede variar dependiendo de la variedad particular de salmón y no es tan importante de un indicador de la calidad como la condición.

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Tener la oportunidad de oler el corte de pescado. Este es probablemente el paso más importante, y debe hacer o romper su decisión de compra. Salmón debe oler bien dulce con un poco de sabor salado si es fresco, mientras que si el salmón tiene el olor de pescado más típico que debe desecharse. Dependiendo del tamaño del inventario de la tienda en particular y si tienen alternativas más atractivas le puede obligar a reconsiderar la compra de salmón y mariscos frescos, en general, de esa tienda si el olor es el rango y no es un hecho aislado en el vendedor.

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Cuando usted compra su salmón, llevarlo a casa tan pronto como sea posible para evitar el deterioro que puede conducir a la enfermedad y una burla del tiempo que pasó recogiendo una pieza principal de pescado.