Cómo hacer judías El pan de centeno Pickles frigorífico
Si amas a los dills Kosher Deli sabor fresco, puede hacerlos en casa en su propio refrigerador con unos pocos ingredientes. Esta receta es fácil que hace que un proyecto divertido para hacer con sus hijos. Se tarda sólo unos minutos para montar, y produce un galón entero de estilo judía dills Kosher. Estos deliciosos encurtidos se pueden mantener en el refrigerador hasta por 12 meses.
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- frasco de un galón o recipiente de plástico galón w / tapa
- cacerola de 4 litros
- 12 a 15 pepinos de tamaño mediano
- 4 a 5 ramitas de eneldo fresco
- 4 a 5 dientes de ajo grandes, pelados
- 1/2 Vadalia o cebolla dulce, fragmentada
- 1 rebanada de pan de centeno judía w / semillas de alcaravea
- 2 litros de agua
- 1 taza de vinagre blanco
- sal Kosher 1/2 taza
Montaje de las salmueras
Es necesario lavar los pepinos y sumergirlos en agua con hielo mientras se prepara el resto de los ingredientes.
Lave y enjuague un frasco de un galón o recipiente de plástico con una tapa hermética. Envolver la mitad del eneldo alrededor de la mano para hacer una "corona" y lo coloca en el fondo del recipiente. Coloque la cebolla y la mitad del ajo en la parte superior.
Escurrir los pepinos y cortarlos en cuartos longitudinalmente para formar lanzas salmuera. Empacar las lanzas en el contenedor en la parte superior del eneldo, la cebolla y el ajo.
Hacer otro eneldo "corona" y empujarlo hacia abajo en la parte superior de las lanzas. Añadir el ajo restante. Coloque un pedazo de pan de centeno con semillas de alcaravea judía en la parte superior de todos los ingredientes y empuje ligeramente hacia abajo.
Coloque el agua, el vinagre y la sal kosher en una cacerola de 4 litros. Agitar para disolver la sal. Se calienta la salmuera a ebullición. Retírelo del calor.
Verter lentamente la salmuera a través del pan, que cubre los ingredientes. Coloque la tapa en el frasco o recipiente y deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 48 horas.
Retire el pan y colocar los pepinillos en el refrigerador. Se pueden conservar en el refrigerador hasta por 12 meses.
Consejos advertencias
- Para un almacenamiento más fácil o para regalar, esta receta se puede hacer en cuatro frascos de un cuarto de galón dividiendo los ingredientes por igual.
- Sólo hacer un lote de salmuera a la vez si hacer varios lotes de encurtidos.