Cómo hacer Arroz Amarillo español
Empezar a acabar:
Contenido
- Ingredientes
- Direcciones
- Video: el truco para hacer arroz amarillo perfecto, como hacer arroz amarillo, receta 320
- Video: cómo hacer arroz amarillo
- Consejos y sugerencias para servir
- Video: arroz amarillo con carne - paso a paso - fÁcil de hacer
porciones: 4
Nivel de dificultad: Principiante
Cúrcuma y achiote, dos especias de América Latina fundamentales, cada uno dan color y la fragancia a una piedra angular de la cocina española, Arroz amarillo, o arroz amarillo. Achiote y la cúrcuma aportan sus propias firmas para el plato - el primero un picante, picante calidad, y este último un carácter agradablemente amargo cítricos similares. arroz amarillo español funciona como un lado o un plato independiente cuando se combina con casi cualquier proteína, particularmente de cerdo desmenuzado y muslos de pollo.
ingredientes
- aceite vegetal 1/2 taza
- 1/2 de cucharadita de semillas de comino
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de cúrcuma molida o pasta de achiote
- 1 taza sofrito
- 1 taza de arroz de grano largo, se enjuagó
- 2 tazas caldo de pollo
- sal kosher, al gusto
- Cilantro, al gusto
Direcciones
Calentar el aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-bajo durante 2 a 3 minutos.
Añadir 1/2 cucharadita de semillas de comino, 1 hoja de laurel y 1 cucharadita de pasta de achiote o 1 cucharadita de cúrcuma molida. Mezcle el aceite y especias. Cocer las especias hasta que el aceite se vuelve amarillo-naranja, o alrededor de 5 minutos, revolviendo frecuentemente. Ajuste el calor al medio-alto.
Añadir 1 taza de sofrito a la cazuela. Saltear la sofrito hasta que el líquido cocineros a cabo, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos.
Añadir 1 taza de arroz de grano largo a la sartén. Saltee el arroz durante 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
Video: El truco para hacer ARROZ AMARILLO perfecto, como hacer arroz amarillo, Receta 320
Agregue 2 tazas de caldo de pollo y se sazona con sal kosher al gusto. Llevar el caldo a ebullición y dar el arroz otra agitación.
Ajuste el calor a la posición más baja y para abarcar la cacerola. Cocer el arroz durante 11 minutos, luego saborearlo. El arroz debe estar Al dente para compensar el arrastre de cocción.
Video: Cómo hacer arroz amarillo
Tome el arroz de la estufa y la pelusa con un tenedor. Desechar la hoja de laurel y adornar el arroz con cilantro recién picado.
Consejos y Sugerencias para servir
Video: ARROZ AMARILLO CON CARNE - PASO A PASO - FÁCIL DE HACER
Puede sustituir el aceite de achiote para la pasta de achiote. Caliente 1 cucharada de semillas de achiote en 1 taza de aceite vegetal a fuego lento hasta que el aceite se vuelve naranja, o durante aproximadamente 10 minutos. Utilice 1/2 taza de aceite de achiote en lugar de 1/2 taza de aceite vegetal.
Video: Aprende a hacer ARROZ AMARILLO, sumamente delicioso