Cómo hacer de Panamá pollo con arroz (Arroz con pollo)

Hay muchas versiones del plato de Panamá populares Arroz con pollo

Empezar a acabar: 1 hora

porciones: 5

Nivel de dificultad: Intermedio

• 2 libras de muslos de pollo y baquetas, sin piel y se seca dando palmaditas
  
• 1 libra de masa caliente salchicha italiana
  
• 1 cebolla pequeña, picada
  
• 1 pimiento verde, picado
  
• 3 dientes de ajo, picados

  Video: Arroz con Pollo

  Video: The Best Arroz Con Pollo (One Pot Chicken and Rice) Panamanian Style.

  
  
• comino 1 cucharadita
  
• 1/2 de cucharadita de cúrcuma molida
  
• Un 14.5 onzas de tomates picados, sin escurrir
  
• 2 tazas de medio sin cocer o arroz blanco de grano largo
  
• 1/2 cucharadita de polvo de chile ancho
  
• pimentón 1/2 cucharadita
  
• 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
  
• 2 1/4 tazas de pollo o caldo de verduras
  
• 8 onzas de guisantes
  
• 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta
  

Sazone el pollo generosamente con una pizca de sal y pimienta. Añadir suficiente aceite de oliva en una olla pesada para cubrir la superficie grande, parte inferior. Llevar la olla a fuego medio-alto, y cuando el aceite reluce, añadir el pollo.

Sofría el pollo durante 4 a 5 minutos por cada lado, luego lo elimina de la olla. Añadir la salchicha a la olla y cocinar hasta que se dore, revolviendo frecuentemente, alrededor de 5 minutos.

Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo a la olla y rehogar hasta que la mezcla esté suave, alrededor de 5 minutos.

Añadir los tomates, el comino, la cúrcuma, el polvo de chile ancho, el pimentón, el cilantro y el caldo de pollo o vegetales, y llevar la olla a ebullición. Verter en el arroz y revuelva para combinar en la mezcla. Reducir el fuego a medio y poner una tapa en el bote.

Cocine a fuego lento el plato, cubierto, durante alrededor de 20 minutos. Compruebe el arroz- si se necesita más líquido, añadir más pollo o de verduras. agitar suavemente en los guisantes y devolver el pollo a la olla en este momento, enclavado los muslos y las baquetas en la parte superior del arroz.

Cubrir y continuar la cocción durante un adicional de 5 a 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido de cocción ha sido absorbida. Retire el plato del fuego y servir.

Si no eres un fan de salchicha italiana caliente, dejarlo fuera o utilizar otro carne- jamon cortado en cubos y Carne molida son grandes opciones.

Temporada a su gusto. Mezcle en una hoja de laurel o dos o una cucharilla de orégano mexicano para impartir el plato con sabores fuertes y terrosos. pimentón ahumado contribuye notas de ahumado, y una pizca o dos de pimienta de cayena calienta las cosas.

Puedes usar verde, amarillo o naranja en lugar de pimientos rojos, y, o bien rojo, amarillo o cebollas blancas trabajar muy bien. Si no eres un fan de los guisantes, dejarlos fuera o para intercambiarlos maíz o frijoles negros o pintos en lugar.