Cómo cocinar nabos y chirivías
Ambos hortalizas de raíz, nabos y chirivías tienen carne pálida, blanca y se pueden comer crudas o cocidas. A nabo tiene forma redonda, en forma de bulbo con una piel blanca y púrpura. Chirivías parecerse a una zanahoria gruesa en forma y tener una nubby, crema y piel marrón. Pelar la piel de las expone a la carne firme y limpio de una pastinaca, mientras que un nabo necesita ninguna peladura. Baja en calorías con una larga vida útil, nabos y chirivías contribuyen fibra para una dieta saludable. Cocinar hasta un lote de cada uno y servir como un bocadillo nutritivo o un plato de acompañamiento sabroso.
Contenido
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Pelador de verduras
- Tazas de medir
- Sartén grande con tapa
- Colador
- 1/4 de crema agria
- 1/4 taza de crema de leche o leche
- Cucharas medidoras
- 1 cucharadita. Nuez de tierra
- sal
- Pimienta
- 1 cucharada. aceite de oliva
- Parmesano (opcional)
- 1/4 pan rallado taza (opcional)
- El ajo (opcional
Las pastinacas cocidas al vapor
Lavar 1 libra de chirivías en agua fría. Coloque los nabos en una tabla de cortar.
Se quita la base de la raíz y la punta con un cuchillo afilado. Despegar la capa externa de piel con un pelador de verduras.
Cortar las chirivías en trozos aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. Colocar en una sartén grande y añadir alrededor de 1/2 pulgada de agua.
Cubra y vapor las chirivías sobre fuego medio-bajo durante 15 a 20 minutos. Comprobar el nivel de agua de vez en cuando y añadir más si parece demasiado seco. Los nabos deben ser tierno y algo blando.
Colar los nabos en un colador. Ponga las raíces cocidas en un procesador de alimentos. Añadir 1/4 taza de crema agria, 1/4 taza de crema o leche y 1 cucharadita. de nuez moscada.
Procesar las verduras en alto hasta que se forme un puré suave. Añadir sal y pimienta molida al gusto.
Los nabos salteadas
Video: Tortilla de Nabos
Lavar 1 lb. de bulbos de nabo.
Coloque los nabos en una tabla de cortar y recortar la parte superior y las puntas de cada bombilla con un cuchillo afilado.
Video: Albóndigas de nabo
Cortar cada nabo en medio. Hacer cortes verticales y horizontales a los dados las mitades de nabo en cubos pequeños.
Verter 1 cucharada. de aceite de oliva en una sartén grande. Añadir los nabos con 1/4 taza de agua. Cubra la cacerola con una tapa.
Cocine a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos hasta que se puede perforar los nabos con un tenedor.