¿Cuál es la diferencia entre un nabo y un colinabo?
Nabos y colinabos pertenecer a la misma familia, y tienen muchas similarities- de hecho, nabos fueron desarrollados por el cruce de nabos con coles. Sin embargo, los nabos y colinabos difieren ligeramente en apariencia, en el cultivo y en su preparación y uso como alimento. Muchas de estas diferencias, tales como diferentes tiempos de cultivo, separación diferente en el jardín y apariencia diferente de la planta y la raíz, reflejan el tamaño más grande del nabo.
Ambos nabos y colinabos son las hortalizas de raíz, y ambos pertenecen al género Brassica, en el crucíferas o familia de la mostaza. Nabos crecen en forma silvestre en algunas partes del mundo, particularmente en Siberia, y se han comido desde tiempos prehistóricos. Rutabagas son un cruce entre el nabo y la col. Como la mayoría de las hortalizas de raíz, ambos nabos y colinabos son cultivos de estación fría, y ambos vienen en diversas variedades.
Video: Propiedades Curativas de los Nabos.
Tanto las plantas en crecimiento, y la raíz se compra en una tienda y comer, son similares en muchos aspectos, pero algunas diferencias importantes hacen que sea fácil contar los nabos y colinabos aparte. plantas de nabo tienen hojas delgadas, ligeramente peludas, mientras que las hojas de la planta rutabaga son más gruesas y más suave. La raíz comestible del nabo (la parte que se compra en la tienda y comer) es más grande, más redondo y más firme que el nabo. Nabos deben cosecharse y se comen cuando son 2 a 3 pulgadas de colinabos diámetro- son maduros a los 3 a 5 pulgadas de diámetro.
Ambos colinabos y nabos crecen mejor en condiciones de frío, y son "temporada de frío," o cultivos de otoño y primavera. Ambos son relativamente fáciles de plantar y cultivar, pero el nabo grande necesita más tiempo para crecer, y se deben plantar tres a cuatro semanas antes que el nabo. Además, las plantas de semillero rutabaga debe diluirse a 6 pulgadas de distancia cuando son 2 pulgadas de altura, mientras que los nabos debe ser diluido a 2 a 4 pulgadas de distancia cuando son 4 pulgadas de alto.
Nabos y colinabos tienen texturas y sabores similares. Pueden ser utilizados indistintamente en la mayoría de las recetas. Ellos se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, pero son quizás puré servido más familiar. Como las patatas, nabos y otras verduras de raíz, las dos nabos y colinabos tienen un sabor suave, suave. Esto puede ser poco atractivo cuando se prueba sencilla, pero significa que un poco de mantequilla, sal y pimienta es suficiente para llevar a cabo los delicados sabores de los vegetales. También significa que absorben y complementan los sabores de especias, hierbas, carnes y otros vegetales cuando se cocina o servido juntos.
Video: Nabos
Nabos se cultivan por sus hojas verdes, así como por sus raíces. De hecho, algunas variedades se crían y cultivan exclusivamente para los verdes. rutabaga verdes son comestibles, pero rara vez se consumen en los Estados Unidos, y son difíciles de obtener a menos que el crecimiento de su propia. Del mismo modo, los nabos se sirven a menudo en bruto - en rodajas, en cubitos o rallado para ensaladas. Colinabos, también se puede comer crudo, pero de nuevo esto es poco frecuente, y por lo general se sirven cocidos.
