Cómo temporada un sartén de hierro fundido con revestimiento de cerámica
Aderezo de una sartén de hierro fundido que ha sido recubierto con cerámica es similar a sazonar cualquier sartén de hierro fundido, aunque la superficie resbaladiza de la bandeja requiere condimento adicional que se puede hacer generalmente en uno o dos pasos. Una vez experimentado, sartenes de hierro fundido con un revestimiento cerámico se pueden utilizar para una variedad de propósitos, incluyendo saltear y la sartén sin el uso de aceite de cocina exceso.
Cosas que necesitará
- Papel de aluminio
- Aceite vegetal
- toallas de papel limpias
- guantes de cocina o papel de cocina pesada
Coloque una capa delgada de papel de aluminio en la parte inferior de la estufa para atrapar cualquier aceite que pueda gotear de la sartén durante el proceso de secado.
Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit.
Verter una pequeña cantidad de aceite vegetal en el centro de la sartén. Con una toalla de papel limpia, limpie el aceite por todo el fondo y los lados de la sartén. No permita que el exceso de aceite para permanecer en la pan- simplemente crear una capa delgada.
Coloque la sartén en el horno boca abajo. Calentar la sartén durante 40 minutos sin abrir la puerta del horno.
Apaga el fuego y darle la vuelta al molde sobre lo que está boca arriba. Deje que la olla se enfríe en el horno hasta que esté a temperatura ambiente. Esto tarda aproximadamente una hora en la mayoría de los casos, aunque las cacerolas más gruesas pueden tomar más tiempo se enfríe por completo.
Repita el proceso cuatro veces, volver a engrasar la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal cada vez. Si es necesario, el proceso de secado se puede realizar durante varios días.
Consejos advertencias
- En lugar de aceite vegetal, también puede temporada de la sartén con manteca dura, como Crisco o un equivalente orgánico.
- Tenga cuidado cuando se comprueba la sartén para re-temporada, ya que puede estar muy caliente. Use guantes de horno o usar una toalla de cocina pesada para retirar la sartén.
- Evitar poner líquidos fríos en una cacerola de hierro fundido caliente recubierto con cerámica, ya que pueden agrietar el recubrimiento.
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