Cómo utilizar utensilios de cocina de hierro fundido
hierro fundido es el original, utensilios de cocina antiadherente, y si se cuidan debidamente, durará por generaciones. Cualquier cocina completa se beneficiará de al menos una pieza de hierro fundido. Si tiene suerte, se hereda vieja sartén de la abuela y todos los recuerdos junto con él.
Contenido
- Video: utensilios de cocina que son más tóxicos que otras sustancias químicas
- Video: cómo asar rib eye en sartén de hierro fundido
- Video: como cuidar los sartenes de hierro fundido
- Consejos & advertencias
Video: Utensilios de cocina que son más tóxicos que otras sustancias químicas
Se lava la capa protectora de todas las nuevas piezas de hierro fundido con agua jabonosa caliente y sazonar antes de su uso. Para temporada, calentar una sartén en un 225 grados F horno, retire y limpie una fina capa de aceite vegetal o manteca de cerdo sobre todas las superficies. Colocarlo de nuevo en el horno durante 1 hora, y luego limpie casi todo el exceso de aceite con toallas de papel. Devolverlo al horno otra vez durante otros 30 minutos.
Video: Cómo asar rib eye en sartén de hierro fundido
Precalentar el hierro fundido antes de cocinar en ella. Calentar la sartén hasta que una gota de agua bolas hacia arriba y hace estallar vueltas en la sartén. Estas cacerolas cocinero más caliente que algu- lo tanto, es probable que utilice un ajuste de calor más baja cuando se cocina.
Cocinar cualquier cosa en hierro fundido. Los alimentos ácidos como el tomate se oscurece si se deja demasiado tiempo en la sartén. Esto se debe a que el hierro que filtra hacia fuera. Si necesita más hierro en su dieta, cocinar con hierro fundido es una manera de conseguirlo.
Video: Como Cuidar los Sartenes de Hierro Fundido
Dejar que se encuadra enfriar por completo después de usar, y luego lavar con agua tibia y jabón. Algunos expertos dicen utilizar sólo agua, pero el aceite de la izquierda en la sartén después de la cocción de alimentos puede llegar a ser rancio si no se elimina. Después del lavado, colocarlo encima de calor bajo para secar. Aplicar una capa muy delgada de aceite en la superficie de la sartén antes de guardarla.
Consejos & advertencias
- Si usted tiene un viejo pedazo de hierro fundido, eliminar el óxido con lana de acero y se sazona antes de su uso.
- Si el alimento comienza a pegarse durante la cocción, que debe ser sazonado de nuevo. Cuanto más se utiliza una sartén de hierro fundido, el más experimentado se vuelve.
- Siempre lave el hierro fundido a mano, secar con cuidado y guárdelo con las tapas para que la humedad no va a provocar la corrosión.
- No verter una gran cantidad de agua en una sartén caliente. Esto podría provocar que el hierro fundido se agriete.
- hierro fundido es pesado y se pone muy caliente. Utilice agarraderas y tener mucho cuidado cuando se mueve de un lugar a otro.