Herramientas de procesamiento de carne

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picadoras de carne puede ser un estilo de manivela o eléctrica tradicional. Carne Grinders de Cabela, por ejemplo, vienen en tres tamaños, desde las pequeñas a las aberturas de la tolva de mayor tamaño para la molienda de diferentes cantidades de carne. Puede moler dos a tres libras de carne por minuto utilizando el No. 10 Grinder, de tres a cuatro libras de carne por minuto utilizando el No. 22 Grinder y cinco libras de carne por minuto utilizando el número 32 de la amoladora. Estos son operadas manualmente con estructura de hierro fundido de alta resistencia. Todos vienen con un cuchillo, dos placas de molienda y un tubo de salchicha embutidora. Coloque la carne en la tolva y girar la manivela para moler la carne.

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picadoras de carne eléctricos son, por supuesto, más potentes que sus contrapartes operadas manualmente, lo que le permite moler la carne a un ritmo mucho más rápido. Herramienta del Norte y los Equipos del Nº 12 y Nº 22 eléctricos de acero inoxidable amoladoras de la carne, por ejemplo, son máquinas de 75 libras que producen 5/8 y 3/4 caballos de fuerza, respectivamente. capacidad de molienda de la carne del modelo No. 12 es de aproximadamente cinco libras por minuto- el modelo No. 22 muele ocho libras por minuto. Usando el empujador de alimentos, piensos, piezas de carne de piel limpia en la tolva y recuperar la carne de tierra de la sartén de descarga.

mezcladores de carne son típicamente estructuras de acero cuadrado, de acero inoxidable al que se une una manivela de accionamiento manual. La manivela se agita una paleta, que mezcla la carne y los condimentos en el interior del tanque. Vienen en diferentes tamaños para adaptarse a diferentes cantidades de carne, más comúnmente de entre 20 y 50 libras. Algunas marcas de mezcladoras de carne incluyen Prago, LEM y Weston.

También puede comprar de calidad comercial, mezcladoras eléctricas de carne, que puede manejar grandes cantidades de carne. El fabricante de salchichas, 110 lb-Inc.. La capacidad comercial de la carne Mezclador es uno de estos mezclador que se podría utilizar para ayudar a aumentar la producción en una tienda de embutidos, carnicería o matadero.

Hay un cuchillo para cada propósito imaginable cuando se trata de procesamiento de carne. Hay cuchillos para pelar, el fileteado, deshuesado, pelado, carnicería y la rotura, así como cuchillos para carne, jamón, cordero, pescado, aves de corral y casi todo lo demás. Cuchillos tienen diferentes mangos y palas en función de su uso previsto. Por ejemplo, cuchillos de aves de corral son mucho más pequeños y más estrecho que los cuchillos utilizados para la carne de vacuno debido a la diferencia de tamaño entre los animales. La hoja de un cuchillo es grande y se asemeja a una hatchet- que por lo general se utiliza para cortar a través de los huesos. Dexter-Russell, Inc. y Forschner son dos grandes fabricantes de cuchillos.

cortadoras de carne son típicamente máquinas motopropulsados ​​que cuentan con un carro de comida inclinada con una cuchilla giratoria de acero inoxidable. Ellos hacen un trabajo rápido de cortar carnes y por lo general se pueden utilizar para otros alimentos, así, como las verduras y quesos. El EdgeCraft 610 Elección del Chef de primera calidad eléctrica Food Slicer, por ejemplo, cuenta con una de siete pulgadas, hoja de acero inoxidable que rodajas de carne de deli-delgada a una pulgada de grosor. Otros fabricantes de la máquina de cortar carne incluyen Weston, Waring, Rival y Deni.