¿Cuáles son los deberes de un Maitre?
Un maitre sirve como un gerente, un portavoz oficial, un entrenador y un anfitrión. Él debe ser una multitarea con talento que es bueno con la gente y cómoda que trabajan en la industria alimentaria. Las funciones generales son generalmente los mismos, sin importar dónde funciona el maitre, ya sea en un hotel, un restaurante de alta gama, en una boda o incluso en un crucero.
Contenido
- Los clientes son lo primero
- Organizador de eventos
- Video: jefe de cocina / jefa de cocina. ocupaciones. sae.
- Supervisor de personal
- Video: ¿cuáles son los derechos de los viajeros?
- Los salarios promedio
- Video: carlos sobera presenta `first dates` en cuatro, el formato de citas a ciegas de éxito internacional
Los clientes son lo primero
Una de las principales tareas de un maitre es para que se sienta especial y asegurarse de que tienen una experiencia agradable. En los restaurantes de gama alta, por ejemplo, un maitre puede realizar un seguimiento de huéspedes frecuentes bebidas favoritas, asegurándose de champán está listo para una tostada o que una mesa favorita está reservado. Él debe estar listo para quejas de los clientes y dispuesto a hacer un esfuerzo adicional para resolverlos. El maitre debe estar preparado para lo inesperado, tales como ser capaz de proporcionar un servicio impecable para sorprender a los clientes y tener conocimiento de las mejores selecciones de vinos para un pedido inusual comida.
Organizador de eventos
Video: Jefe de cocina / Jefa de Cocina. Ocupaciones. SAE.
Un maitre se asegura de que un evento se ejecuta sin problemas, ya sea durante su turno en un restaurante, en una boda o para todo un viaje de crucero. Trabaja con el chef en el menú, dispone de asientos, ordena los suministros, y supervisa la limpieza y alimentos. En una boda, por ejemplo, el maitre supervisa el evento de principio a fin, incluyendo asegurarse de que los cócteles se sirven en el tiempo, asegurando que el plato principal se presenta en el orden correcto y la solución de los problemas de última hora que puedan surgir.
Supervisor de Personal
Video: ¿Cuáles son los derechos de los viajeros?
En muchos restaurantes, el maitre supervisa a otros empleados, incluyendo empresas de catering, camareros y anfitriones. Se desempeña como jefe de departamento, formación de personal, asistir a reuniones y resolver disputas entre compañeros de trabajo. Se motiva al personal de servicio, asegurándose de que la moral es alta, y organiza sus horarios para asegurar que cada lugar se llena cada día.
Los salarios promedio
Video: Carlos Sobera presenta `First Dates` en Cuatro, el formato de citas a ciegas de éxito internacional
Según el Bureau of Labor Statistics, el maitre se incluye en la categoría de los anfitriones y anfitrionas, restaurante, sala de estar y cafetería. A partir de 2013, estos trabajadores ganaban un salario promedio anual de $ 25.400 al año. Sin embargo, el salario exacto depende de la empresa para la que trabaja y dónde vive altamente. Por ejemplo, Indeed.com muestra el salario promedio anual de un maitre en Nueva York a $ 76.000 al año a partir de 2014.