Cómo planear una boda Pastel de degustación
La planificación y la degustación de pasteles de boda es uno de los aspectos más sabrosas y deliciosas de la planificación de una boda. Sin embargo, no todo es diversión y juegos. La elección del chef de pastelería o panadería derecho requiere investigación y preparación. Traer sus propias ideas cuando se reunió con el chef de repostería, pero escuchar sus pensamientos y razonamientos y trabajar juntos para crear el diseño de la torta.
Cosas que necesitará
- guirnaldas de colores
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Investigar, preparar y hacer una cita. Consulte con parejas de recién casados para panaderías que utilizaban, y pregunte si estaban satisfechos con el servicio. Haz lo que hicieron o lo que no de una panadería o chef de repostería en particular. Reducir la elección a tres panaderías. Llamar y hacer una cita para reunirse con el chef de repostería. Hacer alguna petición especial para la degustación de la torta cuando se hace una cita. Recopilar imágenes y dibujos de diseños de la torta de bodas que te gusta. Conocer el presupuesto torta de la boda y el número de invitados.
Tener comida en el estómago antes de la degustación. El hambre puede influir en su opinión más de sabor. Comenzar con los, pasteles más ligeros más mullidas tales como bizcocho y extremo con pesados, pasteles más densas, tales como un pastel de capa de chocolate. El pastelero puede recomendar un fin de probar los pasteles que complacer a su paladar. Degustar pasteles, glaseados, rellenos y adornos por separado. Esto le permite degustar el verdadero sabor de cada material.
Notar las diferencias. Tomar nota si los pasteles son húmedo o seco, suave y esponjoso o denso y pesado. Al probar los rellenos y glaseados, tenga en cuenta si tienen un sabor dulce, mantequilla o con sabor a fruta. Tomar la apariencia del glaseado en cuenta, y tenga en cuenta si es suave y cremoso o bultos. Preguntar si los rellenos están hechos de frutas frescas y preguntar acerca de otros ingredientes.
Pruebe algunas combinaciones. Si te gusta dos sabores particulares, intente probarlos juntos. Pedir al pastelero cómo se siente acerca de la combinación y de las recomendaciones sobre combinaciones. Piense en el que los sabores será de interés para la mayoría de los huéspedes. Pedir al pastelero si las diferentes combinaciones de sabores son posibles en los distintos niveles.
Limpiar su paladar. Tomar un sorbo de agua entre sabores para limpiar el paladar. La limpieza del paladar asegura a degustar los verdaderos sabores de un pastel o glaseado.
Tome las cosas con calma y hacer preguntas. Saborear cada bocado de pastel, glaseado y llenadora verdaderamente degustar los sabores y texturas que se presentan. Hacer preguntas y tomar notas de sabores o combinaciones que le han gustado. Preguntar si el pastelero puede crear una torta de boda de encargo y si es así, ¿se cobran extra. Preguntar acerca de los costos adicionales para rellenos o detalles. Pregunte para ver la cartera del chef de repostería.