¿Qué es una manipulación de alimentos certificado de seguridad?

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certificación de seguridad alimentaria garantice que cualquier persona que ha recibido de que haya pasado una prueba de conocimientos de seguridad de manipulación de alimentos como lo requiere la ley. Esto incluye (pero no se limita a): las mejores prácticas para el manejo de diferentes tipos de alimentos, las temperaturas de manipulación de alimentos seguros, las prácticas adecuadas de saneamiento, y una amplia formación en enfermedades y bacterias transmitidas por los alimentos y cómo prevenirlas.

La obtención de su certificado de seguridad de manipulación de alimentos requiere una formación rigurosa y retención de los conocimientos sobre los procedimientos de seguridad alimentaria actual. Aunque los requisitos exactos para la certificación varían de un lugar a otro (incluso dentro del mismo estado), la obtención de su certificación de un lugar hará que sea más fácil para que usted pueda cambiar de trabajo dentro de la industria de servicio de alimentos. Algunos países tienen equivalencias internacionales a estas certificaciones. Incluso si usted está obligado a tomar un nuevo examen una vez que haya cambiado ubicaciones, puede ser capaz de renunciar a uno de los entrenamientos ya que ya va a ser certificado en los fundamentos.

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En agosto de 2009, hay varios tipos de certificados de seguridad de manipulación de alimentos disponibles. Si bien hay varias normas estatales, locales, federales e internacionales para el conocimiento requerido, por desgracia, los nombres de estos tipos no están estandarizados. En términos generales, tiende a haber tres tipos: de certificación de manejo básico de seguridad alimentaria, certificación gestor de la seguridad alimentaria y HACCP (Hazard acceso y puntos de control críticos) la certificación de gestión.

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Si bien puede ir por diferentes nombres, un certificado de manejo de la seguridad alimentaria es una cosa que es reconocida y espera a nivel internacional. Si usted está considerando una carrera profesional en la industria de la alimentación mundial, usted debe consultar con sus órganos de gobierno local para ver lo que se requiere para obtener su certificación.

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Requisitos para obtener el certificado de seguridad de la manipulación de alimentos varían de un programa a otro. Todos los programas estipulan que una cierta cantidad de tiempo debe ser gastado en la clase o estudio en línea antes de la prueba final se puede administrar. Programas más intensos pueden tardar varias horas al día durante un par de semanas, mientras que otros pueden ser parte de un plan de estudios de la escuela de cocina estándar y tener lugar durante un período escolar. Una vez obtenida, la mayoría de los certificados duran un número fijo de años antes de que un curso de actualización y no se requiere prueba posterior, al igual que una licencia de conducir en algunos estados.