Los alimentos que se convierte en azúcares Después de ser comido
La mayoría de los alimentos - a excepción de los alimentos ricos en proteínas como pollo, pavo y pescado blanco como el bacalao y la trucha - se convierten en azúcar después de haber sido consumido. El índice glucémico, o IG, enumera lo que los alimentos se convierten en azúcar después de su consumo. Busque alimentos con bajo IG números, que se descomponen más lentamente y liberan glucosa gradualmente en el torrente sanguíneo, lo que resulta en la energía de mayor duración.
Panes, como el pan blanco, algunos panes de trigo, bollos y panecillos ingleses, tienen un número alto IG, lo que significa que se convierten en azúcar en lugar rápidamente después de comer. En cambio, elegir el trigo de grano entero, centeno y trigo brotado que tienen números de GI inferior para la energía más duradera.
Para los que comen cereales para el desayuno, elegir sabiamente. Copos de maíz tienen un GI calificación de 81- inflado y los cereales flaked- y rápida o instantánea tener un alto índice de GI. Para un número bajo IG, seleccionar alternativas como el salvado de avena o cereales de copos de avena con un IG de 50OR trigo triturado con un IG de aproximadamente 67. Estos cereales se descomponen más lentamente y dejará su más plena sentimiento por un período de tiempo más largo.
Pastas, al igual que todos los carbohidratos, se convierten en azúcar. Sin embargo, es posible que se sorprenda al saber que las pastas rango relativamente bajo en la lista de GI. Espagueti que se enriquece en proteínas, tales como fettuccine, fideos y ravioli, tienen los números de índice GI más bajos. El más alto en el gráfico es la pasta de arroz integral, que tiene un IG de 92.
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Hortalizas y legumbres también se convierten en azúcar cuando se comen, pero la mayoría lo hacen lentamente, dándoles un número bajo índice GI. Verduras, tales como espárragos, brócoli, coliflor, pepino y lechuga, tienen una baja GI de 15. Las patatas dulces, frijoles, lentejas, guisantes verdes elegantes y alubias también tienen bajos números. Cuidado con los habas, nabos, patatas asadas y las remolachas, que tienen medio a los números de alto IG.
Si aperitivos durante todo el día, trate de comer cacahuetes, que tienen un bajo IG de 15, en lugar de pretzels y chips de maíz, el cual primeros puestos en la tabla de GI. Considera también bocadillos saludables de frutas, como las cerezas, pomelo y manzanas que tienen números bajos, en lugar de barras de chocolate y patatas fritas, que también tienen números de bajo IG, pero que son calorías vacías con bajos valores nutricionales.
