Asta del cordero Nutrición
pierna de cordero, un corte tomado de la parte superior de la pierna del cordero, incluye el hueso de la pierna y una pieza del hueso del hombro. Debido a la preocupación a nivel nacional sobre hábitos alimenticios en los Estados Unidos, la información de la dieta sobre el cordero y otras carnes rojas está libremente disponible, incluyendo calorías, grasa, colesterol, proteínas y otros nutrientes. amantes de la carne roja y aficionados por igual nutrición podrían ser una grata sorpresa.
Contenido
- Calorías
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- Grasa
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- Colesterol
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- Proteína
- Otros nutrientes
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calorías
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Un estándar porción de 3 onzas de cordero asado (más o menos el mismo tamaño que una baraja de cartas) contiene 153 calorías totales. Este número cifras ligeramente más bajo que otras carnes rojas.
El número ideal de calorías diarias varía de un individuo a otro, aunque la mayoría de los adultos requieren 1.500 a 2.500 calorías por día.
Grasa
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cordero tiene un menor contenido de grasa que la mayoría de las otras carnes rojas, así como la mayoría de los otros cortes de carne de cordero. Un estándar de 3-oz porción de cordero contiene 5,7 g de grasa, 2,0 g de los cuales están saturados. Esto equivale a alrededor del 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las grasas totales y grasas saturadas. Afortunadamente, caña es uno de los cortes más magros de carne de cordero. Además, cordero contiene relativamente poco vetas de grasa, por lo que gran parte de la grasa se podrán cortar distancia.
Colesterol
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Un estándar de 3-oz porción de cordero contiene 74 mg de colesterol. Esto equivale a un impresionante 25 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Por esa razón, cordero debe consumirse con moderación.
La Asociación Americana del Corazón recomienda no más de 300 mg de colesterol por día, o menos de 200 mg para las personas con colesterol alto o enfermedades coronarias.
Proteína
pierna de cordero está llena de proteína. Un estándar porción de 3 oz contiene 24 g de proteína, lo que equivale a 48 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Cordero también contiene los ocho aminoácidos esenciales en su equilibrio adecuado.
otros nutrientes
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pierna de cordero es rica en niacina, fósforo y zinc, y especialmente rica en selenio y la vitamina B-12. Se proporciona además un poco de hierro, calcio, y potasio, además de trazas de vitaminas B-1 y B-2. En términos de la ingesta diaria recomendada, que es 15 por ciento de la vitamina B-2, 17 por ciento de hierro, 30 por ciento de niacina y zinc, y un saludable 74 por ciento de la vitamina B-12.