De verduras, frutas y la dieta Tuerca

Una dieta de frutas, verduras y frutos secos proporciona fibra de vitaminas A, C y E y vitaminas del complejo B B-6, tiamina, ácido fólico y niacina. Las nueces también proporcionan proteínas y ácidos grasos esenciales. Esta dieta contiene pequeñas cantidades de hierro, calcio, fósforo, zinc, riboflavina y potasio también. Las bayas son una opción de fruta particularmente nutritiva, ya que proporcionan grandes cantidades de fibra y antioxidantes. Después de una dieta vegetariana significa que la mayor parte de la grasa en su dieta es probable que provenga de grasas insaturadas saludables en lugar de la grasa saturada menos saludables.

Las dietas altas en fibra de las frutas, frutos secos y verduras pueden ayudar a mejorar la función del colon y reducir sus niveles de colesterol, lo que podría reducir su riesgo de cáncer de colon y enfermedades del corazón, según un pequeño estudio publicado en el metabolismo en abril de 2001. Estos alimentos también puede disminuir el riesgo de algunos otros tipos de cáncer y derrame cerebral, al menos en parte debido a la gran cantidad de antioxidantes que contienen, señala un artículo publicado en productos perecederos Manipulación Trimestral en mayo de 2001.

Sin comer legumbres o cereales integrales, que no podría obtener suficiente zinc y hierro. Esta dieta también puede aumentar el riesgo de deficiencias de proteínas, vitaminas B-12 y D y omega-3 ácidos grasos esenciales, como fuentes de éstos se limitan a una dieta vegetariana paleo, de acuerdo con un dietista registrado Hope Warshaw, en un artículo del Washington Post de abril de de 2014.

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Los veganos tienden a ser menos de la cantidad recomendada de calcio, lo que puede aumentar su riesgo de osteoporosis si no reciben al menos 525 miligramos por día, de acuerdo con un artículo publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, en mayo de 2009.

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Aunque los frutos secos y semillas como almendras, anacardos, cacahuetes y semillas de girasol proporcionan algo de zinc, si se incluyen los cereales y las legumbres en su dieta, podrá cumplir con el valor diario recomendado de zinc con mayor facilidad.

También es posible que desee incluir algunos granos, como el amaranto, el mijo, quinua, sorgo, arroz salvaje, trigo sarraceno y el teff, para proporcionar los aminoácidos que faltan en la proteína que se obtiene de las legumbres. Estos granos también ayudarán a cumplir con su ingesta recomendada de hierro, junto con frutos secos, legumbres, semillas y hongos. Coma alimentos ricos en hierro con una fuente de vitamina C para mejorar la absorción de hierro.

Soja, aceite de canola, nueces y semillas de lino le ayudará a obtener los ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos esenciales que necesita. Soya, brócoli, vegetales de hojas verdes y alimentos fortificados le ayudará a obtener suficiente calcio. Tendrá que tomar suplementos para satisfacer sus vitamina B-12 necesita.