Los alimentos que contienen teobromina

Teobromina se produce de forma natural en la planta de cacao, por lo que se encuentra en cantidades más grandes en los productos derivados de ella - en particular de chocolate, que se hace de la manteca de cacao extraído de la semilla de cacao. variedades de chocolate oscuro contienen una mayor concentración de cacao y por lo tanto las concentraciones más altas de teobromina.

Cualquier producto hecho de cacao contendrá teobromina en cantidades variables, con concentraciones más altas en las formas más puras. Por ejemplo, un estudio realizado por Craig y Nguyenin publicado en 2006 en el "Journal of Food Sciences" investigó el contenido de teobromina de diversos alimentos y se encontró una media de 1,5 miligramos por gramo de teobromina en productos de panadería chocolatey, 2 miligramos por gramo de coberturas de chocolate y 0,6 miligramos por gramo de helado de chocolate.

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Teobromina, un metabolito de la cafeína, está presente en las hojas de té. Hay sólo cantidades traza de teobromina en cafeína set de té y teofilina están presentes en mayores concentraciones. Del mismo modo, el café contiene pequeñas cantidades de teobromina. Pequeñas concentraciones de teobromina están presentes en la nuez de cola, utilizado en el pasado para dar sabor a las bebidas no alcohólicas. Estas bebidas en general contribuyen muy poco a la cantidad de teobromina a la dieta.

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Algarrobo proviene de la pulpa comestible de un algarrobo tropical y se asemeja a chocolate cuando se utiliza en los productos alimenticios, pero se obtiene un sabor y una textura diferente. se añadió polvo de algarroba a muchos productos, a menudo como sustituto de polvo de cacao. Los productos hechos con algarrobo contienen hasta 0,5 miligramos por gramo de polvo de algarroba - que es de aproximadamente 3 miligramos por cucharada. Algarrobo se puede encontrar en alimentos como dulces, galletas y helados.

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Teobromina ha estimulando efectos similares a la cafeína en el cuerpo, pero en menor grado. La ingestión de teobromina puede reducir la somnolencia y dilatar los vasos sanguíneos. Una pequeña parte de las moléculas de cafeína se descomponen en teobromina una vez ingerido. Si se ingieren en grandes cantidades, por ejemplo de varias porciones de chocolate, se puede producir una sensación de nerviosismo. El chocolate no se debe dar a los perros y los gatos, ya que pequeñas cantidades de teobromina pueden ser fatales para estos animales. Incluso en las personas, la teobromina puede ser tóxico en dosis grandes de más de una persona normalmente comer. La Royal Society of Chemistry afirma que alza de 5 kilogramos de chocolate con leche puede ser mortal en los seres humanos.