Cuál es el valor nutricional de ajo?

El uso de ajo en los alimentos puede ayudar a añadir sabor sin añadir sodio o grasa, lo que le permite cocinar platos saludables. El ajo por sí no aporta muchas calorías o nutrientes a los alimentos, aunque sí proporciona pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, así como antioxidantes beneficiosos y químicos de la planta.