¿Cuáles son los beneficios para la salud de los brotes de alfalfa?

Si lo que buscas es un alimento bajo en calorías para añadir a su dieta, brotes de alfalfa son una buena opción. Una taza de la ramificación raw tiene sólo 8 calorías. Los brotes de alfalfa pueden ayudar a satisfacer su apetito y ayudarle a mantenerse dentro de balance de calorías para un mejor control del peso.

Los brotes de alfalfa también son bajos en carbohidratos y libre de grasa, pero no son una muy buena fuente de proteínas, con aproximadamente 1 gramo de carbohidratos y proteínas por taza.

Los brotes de alfalfa son una buena fuente de vitamina K, reunido el 13 por ciento del valor diario en una porción de 1 taza. Es necesario vitamina K para que su sangre se coagule. También hay alguna evidencia de que la vitamina K también puede ayudar a los ancianos a mantener la fuerza ósea, notas de MedlinePlus.

Si usted está tomando anticoagulantes, también conocidos como anti-coagulantes, puede que tenga que limitar la ingesta de brotes de alfalfa. La vitamina K en los alimentos interactúan con estos medicamentos y puede alterar su eficacia.

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Los brotes de alfalfa no son una fuente importante de cualquier antioxidante, pero la verdura baja en calorías contiene algunos de ellos en pequeñas cantidades. Una porción de 1 taza cumple con menos de 5 por ciento del valor diario de vitamina C, beta-caroteno y manganeso.

Los antioxidantes actúan como un mecanismo de defensa en su cuerpo contra los radicales libres, que son sustancias que dañan las células y alteran el material genético. Los radicales libres pueden ser en parte responsables del desarrollo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares y Alzheimer, así como pérdida de la visión. Subiendo su consumo de alimentos ricos en antioxidantes puede ayudar a prevenir la aparición de estas enfermedades.

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El brote de bajo cal también contiene pequeñas cantidades de la mayoría de las vitaminas B, incluyendo la tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, vitamina B-6 y ácido fólico.

vitaminas B son solubles en agua, lo que significa que su cuerpo no las puede almacenar y usted debe consumir alimentos ricos en vitaminas del complejo B cada día para una buena salud. Como coenzimas, vitaminas B ayudan al cuerpo a obtener energía de los alimentos. También ayudan en el control del apetito, la visión y la salud de la piel y la formación de glóbulos rojos.

Además de manganeso, brotes de alfalfa también contienen una variedad de minerales que promueven la salud en pequeñas cantidades, como el calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc y cobre. Mientras que una porción de 1 taza de los brotes se encuentra con menos del 5 por ciento del valor diario de cada uno de los minerales, la adición de la verdura crujiente a los alimentos puede ayudar a aumentar su ingesta.