La leche no hacen subir de peso?
Durante generaciones, los estadounidenses se les ha dicho que el consumo de leche es saludable. Y aunque no hay ninguna duda de la leche es una buena fuente de calcio y otros nutrientes, hay informes contradictorios sobre si la leche ayuda a ganar o perder peso, a pesar de los estudios que aseguran que provoca aumento de peso parecen tener una mejor caso.
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La leche es relativamente alta en calorías, pero no a un grado extremo. Una taza (8 oz.) De del 2 por ciento de leche baja en grasa contiene 120 calorías y 1 taza de leche regular tiene 175 calorías que lo pone a la par con 1 taza de jugo de naranja (170 calorías), 1 taza de jugo de manzana (200 calorías ) y 1 taza de yogur bajo en grasa (200 calorías). Pero la leche también se consume con más frecuencia que el jugo ya que se utiliza en conjunción con los alimentos como el cereal.
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El estudio más extenso sobre el papel de la leche y aumento de peso se llevó a cabo en 2005 por la Escuela de Medicina de Harvard y del Hospital Brigham and Women de Boston. El estudio de más de 12.000 niños de entre 9 y 14 mostraron niños que consumen tres porciones de leche por día eran un 35 por ciento más propensos a tener sobrepeso que los que bebieron sólo una o dos porciones. El estudio también mostró que los resultados fueron los mismos, incluso para los niños que bebieron leche baja en grasa "entré en este proyecto esperando que el consumo de leche podría tener algún beneficio de peso para los niños así que me sorprendió cuando se descubrió la manera que lo hizo", dijo el líder del estudio Catherine Berkey. "Los estudios son por todo el lugar, pero la industria láctea dice a los niños y los adultos beber más leche y perderá peso. ` Creo que es engañosa ".
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Como era de esperar, el Consejo Nacional de Lácteos no está de acuerdo con los hallazgos. En 2003, se gastaron más de $ 200 millones en una campaña nacional que promueve la idea de que la leche de consumo, especialmente leche baja en grasa, puede ayudar a las personas a perder peso. Las conclusiones de su estudio sugieren que el calcio y otros nutrientes en la leche causan que el cuerpo produzca menos grasa y acelerar la eliminación de la grasa del cuerpo. Isable Maples, un dietista para el Consejo Nacional de Lácteos, dijo que, "Nuestro mensaje siempre ha sido muy conservadora, que tres porciones al día como parte de una dieta baja en calorías puede ayudar a promover la pérdida de peso."
