Lista de alimentos sin caseína
Si usted es alérgico a los productos lácteos, es probable que pueda culpar a la caseína - una de las dos proteínas principales que se encuentran en la leche. Si bien el corte a cabo la caseína requiere un poco de planificación de la dieta, no es imposible. Sólo se adhieren a una dieta llena de alimentos enteros mínimamente procesados que son naturalmente libre de caseína.
Si bien hay una serie de alimentos que están libres de caseína, es importante entender cómo identificar fuentes ocultas con el fin de prevenir la exposición. fuentes obvias de caseína incluyen todos los productos lácteos, como leche, yogur, queso y helado. Pero derivados de la leche también se pueden encontrar en diversos alimentos procesados, como galletas, cereales, productos congelados, embutidos, atún enlatado, sustitutos de la leche y el turrón.
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Evitar los alimentos que contienen ingredientes como la mantequilla, caseína, leche cuajada, diacetilo, lactoalbúmina, lactoferrina, lactulosa, Recaldent, tagatosa o suero.
frutas y verduras frescas son, naturalmente, libre de caseína. También son bajos en calorías y rica en varios esenciales que no servían para que los nutrientes como fibra, potasio, vitaminas A y C y ácido fólico.
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Para evitar la exposición a la caseína, no comprar frutas y verduras con salsas añadidas a menos que sepa que están libres de caseína. En la compra de productos congelados o enlatados, escanear la lista de ingredientes para evitar que pueda contener fuentes ocultas de la caseína.
Cuando evitar la leche, es importante encontrar fuentes alternativas de calcio. vegetales de hojas verdes, como la col, la espinaca y la col rizada, son buenas fuentes de calcio y pueden ayudar a satisfacer sus necesidades.
Los granos enteros que no han sido procesados, tales como el arroz o cebada, también son libres de caseína natural. Lea la lista de ingredientes en los alimentos de grano envasados, tales como pan, pasta, galletas o cereales, para asegurarse de que es seguro para comer. Para la salud en general, hacer que al menos la mitad de sus opciones de cereales de grano entero.
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Carne, pollo, pescado, frijoles, nueces y semillas son buenas fuentes de proteína y, naturalmente, libre de caseína. De acuerdo con la alergia alimentaria Investigación y Educación, mariscos es a veces dragado en la leche para enmascarar un olor a pescado. Pregunte en su mercado de pescado antes de comer. Además, algunas carnes utilizan la caseína como aglutinante, así que lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos para evitar estas carnes.
Se puede utilizar una serie de alternativas de la leche vegetal en lugar de leche. Algunos no contienen fuentes ocultas de la caseína, así que lea las etiquetas cuidadosamente. Las opciones incluyen almendras, soja, arroz y leche de cáñamo. Asegúrese de utilizar las marcas que están fortificados con calcio y vitamina D para obtener los nutrientes que se pierda cuando la abstención de los productos lácteos.
