Lista de alimentos ricos en ácido láctico
El ácido láctico es un compuesto que se encuentra en los alimentos, especialmente productos lácteos. La fermentación natural forma ácido láctico. El cuerpo humano produce lactasa para procesar el ácido láctico. Las personas con niveles más bajos de producción de lactasa pueden tener problemas para digerir el ácido láctico y convertido en intolerantes a la lactosa. Además de los productos lácteos, una serie de otros artículos alimenticios contienen altas cantidades de ácido láctico.
Productos lácteos
productos lácteos, incluyendo leche, queso y yogur, contienen altos niveles de ácido láctico. La leche contiene algunos de los más altos niveles de ácido láctico, con la leche condensada y la leche evaporada que tiene niveles más altos. variedades de queso incluyendo suizo, cheddar, American y azul todos contienen altos niveles de ácido láctico. Otros productos lácteos con altos niveles de ácido láctico incluyen helado, queso crema y crema agria.
encurtidos
El ácido láctico ayuda a prevenir el deterioro de los productos en escabeche. Usted encontrará a menudo en artículos tales como las aceitunas en vinagre, cebollas y otras verduras. El ácido láctico se encuentra más comúnmente en artículos tarro en salmuera.
Productos de pan
El ácido láctico es un ácido de masa fermentada producida en masa madre a través de la fermentación natural. El sabor único de pan de masa fermentada es el resultado de la presencia de ácido láctico. rebanadas de pan de masa fermentada, galletas, tortitas y incluso galletas contienen ácido láctico.