Los alimentos ricos en vitaminas C y E
Las vitaminas C y E son ambos antioxidantes, pero difieren en muchos aspectos. Por ejemplo, la vitamina C es soluble en agua, lo que significa que no se almacena en el cuerpo, mientras que la vitamina E es soluble en grasa, por lo que cualquier extra que consume puede ser almacenada en las células de grasa. La vitamina E también requiere de grasa en la dieta para la correcta absorción. Las dos vitaminas tienen diferentes funciones en el cuerpo. Relativamente pocos alimentos contienen cantidades significativas de estos dos nutrientes, pero se encuentran por separado en una variedad de alimentos.
Cada taza de brócoli cocido tiene alrededor de 168 por ciento del valor diario de vitamina C y un 10 por ciento del DV para la vitamina E. Comer un medio pimiento rojo también le proporcionará con cantidades significativas de cada una de estas vitaminas, con el 9 por ciento de la DV para la vitamina e y 253 por ciento del DV para la vitamina C. oscuras verdes de hoja verde puede ser una buena fuente de vitaminas C y e, así. Por ejemplo, una taza de espinaca cocida tiene 29 por ciento del DV para la vitamina C y el 18 por ciento del DV para la vitamina E. verdes de nabo y acelgas son otras dos buenas opciones si usted está tratando de aumentar su ingesta de vitamina C y E .
Puede ser más fácil para satisfacer su vitamina C y E necesita si los obtiene de los alimentos por separado. Guayabas, la col rizada, el kiwi, las coles de Bruselas, coliflor, col, bayas, frutas cítricas, guisantes, tomate, papaya, melón, melón y piña son excelentes fuentes de vitamina C. Para la vitamina E, comer tofu, almendras, avellanas, semillas de girasol , aguacate, camarones, aceites vegetales, pez espada, trucha arco iris o calabaza.
La vitamina C ayuda a la forma de colágeno cuerpo y sanar las heridas y también mejora la absorción del hierro. La vitamina E es importante para la función inmune apropiada, la señalización celular y la prevención de coágulos de sangre no deseados. Porque actúan como antioxidantes, que pueden ayudar a disminuir el riesgo de algunos problemas de salud, incluyendo enfermedades del corazón y el cáncer, pero la investigación en esta área es aún preliminar y conflictiva, con muchos estudios que no encuentran beneficio.
Video: ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA C Nutricionista Lima
No conseguir la cantidad recomendada de vitamina C, que es al menos 75 miligramos por día para mujeres adultas y 90 miligramos por día para los hombres adultos, podrían causar los síntomas de deficiencia, incluyendo fatiga, moretones, sangrado por la nariz, cabello seco, pérdida de peso e irritabilidad. Esto es raro en personas sanas en los Estados Unidos, sin embargo, a menos que sigan dietas muy restringidas. Conseguir más que el límite máximo tolerable de 2.000 miligramos por día puede causar diarrea y dolores de cabeza y aumentar el riesgo de cálculos renales.
Video: Frutas Ricas em Vitamina C
Los adultos suelen obtener la cantidad recomendada de 15 miligramos por día de vitamina E, y las deficiencias no son propensos a menos que tenga un problema de salud que afecta el metabolismo de la grasa o comer una dieta muy baja en grasa. Aunque conseguir altas cantidades de vitamina E a través de los alimentos no es peligroso, puede ser riesgoso para tomar altas dosis de suplementos de vitamina E. Un meta-análisis publicado en la revista Annals of Internal Medicine en enero de 2005 encontró que tomar suplementos de vitamina E en cantidades de 400 unidades internacionales por día o más podría aumentar el riesgo de mortalidad por todas las causas y recomienda que esto se evitó.
