Los plátanos puede causar ardor de estómago?
Las personas que sufren de acidez estomacal se anima a menudo a limitar su consumo de chocolate, el café, el alcohol y otros alimentos "desencadenantes". Desafortunadamente, los plátanos verdes - que son altos en almidón resistente - también pueden exacerbar los síntomas de ardor de estómago. Plátanos amarillos no contienen cantidades significativas de almidón resistente y generalmente no desencadenan la acidez estomacal.
Fundamentos del ardor de estómago
Según la Asociación Americana de Gastroenterología, ardor de estómago se produce cuando el ácido del estómago fluye hacia el esófago. Mientras que la acidez estomacal puede ser causado por varios factores, una débil esfínter esofágico inferior es a menudo la culpa. Los que sufren de acidez estomacal a menudo se anima a hacer cambios en la dieta - incluyendo la restricción de la ingesta de ciertos alimentos y limitar el tamaño de las porciones.
Los plátanos y la acidez estomacal
Almidón resistente - un tipo de carbohidrato no digerible que promueve la fermentación intestinal - se encuentra en altas cantidades en, plátanos verdes sin madurar. El Instituto de Salud Digestive señala que los alimentos ricos en almidón resistente, tales como plátanos verdes, pueden contribuir a reflujo ácido, que a su vez causa la acidez estomacal. Es importante señalar, sin embargo, que no ha habido estudios revisados por pares que unen almidón resistente a los aumentos en la acidez estomacal.