El aceite de canola vs. Aceite de soja
Parece como si hay un debate sin fin en cuanto a que el aceite es mejor. aceite de soja y aceite de canola caen en este debate, especialmente cuando se combina una contra la otra. Aunque son similares, existen algunas diferencias que se deben considerar en la elección de uno sobre el otro.
Video: Qué es el aceite de canola
El aceite de soja proviene de la planta de soja y por lo general está representado por el término "aceite vegetal" en las etiquetas de ingredientes.
El aceite de canola es un aceite modificado genéticamente que resulta de un cruce con la planta de colza, de acuerdo con la Clínica Mayo. El aceite de colza es muy ácido y venenoso para los seres humanos, por lo que requiere la modificación genética para que sea tolerable para los seres humanos. Licenciado Dietista Katherine Zeratsky dice aunque la planta de canola fue de hecho desarrollado a partir de la planta de colza, la propia planta de canola tiene niveles muy bajos de este ácido venenoso.
Tanto el aceite de soja y aceite de canola contienen grasas omega-3 esenciales y son bajos en grasas saturadas, de acuerdo con la registrada el dietético Gloria Tsang. Ambos son los aceites refinados, más ligeros que tienen un sabor suave y funcionan bien con casi cualquier tipo de plato cocinado o al horno.
Video: La verdad sobre el Aceite de canola
El aceite de canola contiene más esenciales omega-3 que el aceite de soja, tales como el ácido alfa-linolénico, que a menudo se carece en la dieta americana.
La principal característica que distingue entre el aceite de soja y aceite de canola es su origen. Aunque ambos son refinados y procesados, aceite de soja se deriva de la soja, mientras que el aceite de canola es genéticamente modificada, o creado, como resultado de la hibridación.
Aunque muchas personas tienen problemas con el proceso de origen y creación de aceite de canola, de la Clínica Mayo dice que el aceite de canola es considerado seguro por la FDA y es una "opción saludable y seguro cuando se trata de aceites." Al final, ambos aceites son adiciones saludables para el corazón a una dieta bien equilibrada.
