¿Qué es el aceite de canola prensado por expulsor?
Popular por sus beneficios para la salud de punto y alta de humo, en torta de prensado de aceite de canola es ampliamente utilizado en las cocinas profesionales y domésticas. El aceite proviene de la planta de canola, una modificación genética de la planta de colza. El aceite de canola tiene muchas propiedades y usos diferentes.
El aceite de canola se hace a partir de semillas de canola prensado, que es semilla de colza que ha tenido cualidades indeseables tales como el ácido erúcico y glucosinolatos eliminado. El aceite de canola se originó en Canadá. De acuerdo con el Consejo de Canola de Canadá, el aceite de canola es "bajo en grasas saturadas, alta en grasa monoinsaturada para reducir el colesterol y la mejor fuente de grasas omega-3 de los aceites populares."
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Expeller presiona el aceite de canola es el aceite que se ha prensado mecánicamente. Según amazingfoodcompany.com, expeller aceite prensado se presiona de la semilla utilizando una combinación de calor y fricción. Esta es una alternativa ideal a la utilización de disolventes químicos para extraer el aceite. Permite para un resultado más saludable sin disolvente restante en el producto acabado.
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Algunos aceites, cuando se calienta demasiado alto, se convierten en grasas trans no saludables y terminan siendo riesgos para la salud. De acuerdo con el Consejo de Canola de Canadá, expeller presionado el aceite de canola puede ser al horno, cocido, frito y con el aumento insignificante en grasas trans. Esto hace expulsor presionado el aceite de canola una opción saludable para el corazón a muchos otros aceites.
