Cuál es el valor nutricional de maíz?
Aunque a menudo se clasifica como un vegetal, el maíz es en realidad un grano. Eso significa que es alta en carbohidratos y azúcares naturales, pero los paquetes de un montón de fibra para mantener el nivel de azúcar en la sangre estable y su apetito bajo control. Ya sea que se come en la mazorca o sueltos y frescos, congelados o enlatados, maíz ofrece varios beneficios nutricionales notables.
Contenido
- Nutrición de maíz dulce
- Video: beneficios de comer palomitas de maíz para tu salud - sorprendente!!
- Enlatado y congelado
- Video: beneficios y propiedades medicinales del maíz
- Beneficios de nutrición
- Las opciones más saludables
Nutrición de maíz dulce
Video: Beneficios de comer palomitas de maíz para tu salud - Sorprendente!!
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE.UU., 1 taza de granos de maíz dulce amarillo primas tiene alrededor de 125 calorías, 5 gramos de proteína, 2 gramos de grasa, 27 gramos de hidratos de carbono y 3 gramos de fibra. El maíz es también una fuente de potasio, con cerca de 400 miligramos por taza - más que lo que iba a encontrar ya sea en un plátano pequeño o una taza de leche. También hay cantidades significativas de ambos vitamina A y ácido fólico en el maíz dulce.
Enlatado y congelado
Video: Beneficios y propiedades medicinales del maíz
El maíz que ha sido congelada o enlatada tiene algunas diferencias nutricionales de fresco, pero no son significativos. Una taza de maíz congelado que ha sido calentados tiene 185 calorías, 36,5 gramos de hidratos de carbono, 3,5 gramos de fibra y aproximadamente las mismas cantidades de proteínas, grasas y micronutrientes como fresco. Maíz conservado tiene más fibra - a unos 4,5 gramos por taza - y sólo alrededor de un tercio de la cantidad de vitamina A, pero es de otra manera similar nutricionalmente tanto maíz congelado y fresco.
Beneficios de nutrición
El consumo de vegetales ricos en almidón como el maíz aumenta la ingesta de fibra, que puede ayudar a perder peso, superar la ansiedad, reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud digestiva. Entre otros beneficios, de potasio a partir de maíz puede ayudar a niveles de presión arterial más bajos y reducir los riesgos tanto de la enfermedad renal y enfermedad cardíaca. La vitamina A en el maíz es un antioxidante, el beta-caroteno, que promueve la salud de la piel, los dientes y la visión y puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer. El folato estimula la formación de glóbulos rojos sanos y es particularmente importante para las mujeres embarazadas, ya que ayuda con el desarrollo del sistema nervioso.
Las opciones más saludables
Los productos frescos que está en temporada ofrece una mayor concentración de vitaminas y minerales, por lo que cada vez que pueda, comprar maíz fresco a nivel local o en los mercados agrícolas. maíz congelados y enlatados se procesa típicamente en el pico de la madurez, así que o es también una opción saludable. Evitar la crema de maíz, que es más alto en calorías y carbohidratos y baja en proteínas que el maíz fresco. Al momento de servir, mantenga la mantequilla y la sal al mínimo y utilizar métodos de preparación saludables como asar a la parrilla, asar y cocer al vapor para conservar la mayor cantidad de nutrientes.