Pros y contras de sacarosa

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La sacarosa es el nombre científico de azúcar en la tabla básica. Se encuentra en frutas y verduras, pero para su uso más común como edulcorante, se trata de la caña de azúcar y remolacha azucarera. Se utiliza más comúnmente como un edulcorante de alimentos, sino que también tiene propiedades adicionales, tales como la conservación de alimentos y es un ingrediente importante en los dulces. También puede servir como una fuente rápida de energía, a pesar de que no es una fuente de una buena nutrición.

No existen riesgos graves para la salud a individuos sanos que comen sacarosa en pequeñas cantidades. Además de hacer que la comida sepa mejor, sacarosa se ha demostrado que funciona como analgésico en los bebés. En un estudio realizado por Julie Mennella, PhD, se tomaron mediciones de las preferencias del dulzor entre los niños. Después de las pruebas, se descubrió que los niños que tenían una preferencia dulce superior y se les dio la sacarosa tienen una reacción disminuida al dolor que los que no recibieron sacarosa.

La sacarosa se ha relacionado con varios efectos negativos para la salud. El consumo excesivo de azúcar puede conducir a la caries dental y caries. La sacarosa es también muy alta en calorías. Si se ingieren grandes cantidades de sacarosa, su cuerpo va a almacenar como grasa y puede conducir a la obesidad. La sacarosa también eleva los niveles de glucosa en la sangre y puede afectar negativamente a las personas con hipoglucemia o diabetes.

Los tres azúcares principales son sacarosa, fructosa y glucosa. La glucosa es más comúnmente llamado azúcar en la sangre y se convierte en energía en su cuerpo. Mientras que la glucosa es mejor para su nutrición, sacarosa y jarabe de maíz alto en fructosa son más comúnmente utilizados en la producción de alimentos azucarados. La fructosa tiene efectos similares a los de la sacarosa. Puede conducir a un colesterol más alto, mayor producción de la grasa visceral y una reacción disminuida a la insulina. Trate de optar por edulcorantes artificiales, como Splenda o Equal. Tienen muchas menos calorías y son tan dulce como los azúcares naturales.

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Mientras que la sacarosa no se considera un elemento básico en la nutrición humana, pequeñas cantidades en su dieta no plantean riesgos graves para la salud. Debido a los riesgos para la salud tales como la obesidad y la diabetes, se sugiere que a regular el consumo de azúcar y mantenerlo al mínimo.