El proceso implicado en la extracción de la sacarosa de la caña de azúcar
La sacarosa es la sustancia que nos referimos como el azúcar de mesa. Se deriva de cualquiera de remolacha azucarera o caña de azúcar. La sacarosa obtenida a partir de la caña de azúcar se extrae por medio de una serie de pasos, incluyendo extracción, evaporación y secado.
La extracción del jugo
Una vez que la caña de azúcar ha sido recogido, se transporta a un molino. Allí los bastones son aplastados por rodillos de acero con el fin de extraer el jugo.
Evaporar el líquido
El jugo se hierve con el fin de producir un jarabe. Los cristales de azúcar comienzan a formarse en esta etapa. Los cristales de azúcar se separan del resto del jarabe.
Secado de los cristales
Una vez que los cristales de azúcar se han separado, se secan y se almacenan. Es en esta etapa que el azúcar se refina y se clasificó.