Lo que se hace de sacarosa?

Sacarosa, más comúnmente conocida como azúcar de mesa, proviene de dos plantas diferentes: la caña de azúcar y remolacha azucarera. Estas plantas se cultivan en todo el mundo. El tipo de planta productora de azúcar crecido depende del clima. Después de su recolección, las remolachas caña de azúcar y se procesan para eliminar el azúcar.

Caña de azúcar

La sacarosa es el azúcar natural que se produce en las plantas. Cuando se cultiva para ser vendido como azúcar de mesa, que sólo viene de la remolacha azucarera y caña de azúcar.
La caña de azúcar es una gramínea tropical. Requiere pleno sol y mucha agua para crecer y prosperar. Hay varias especies diferentes de plantas de caña de azúcar, algunas de las cuales pueden crecer a más de 16 pies de altura. La caña de azúcar tiene un año para crecer. Si el tallo se corta de manera que no altera la raíz de la planta, que volverá a crecer en un año más.
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Una planta de caña de azúcar tiene un tallo que se ve como el bambú. El tallo es donde se almacena la sacarosa. Aproximadamente el 10 por ciento del peso de cada tallo es en realidad azúcar. Usted puede esperar para cosechar alrededor de 10 toneladas de azúcar por hectárea.

La remolacha azucarera se cultiva en climas más templados. La remolacha azucarera es un cultivo de raíz que se parece a una pastinaca. Estas son plantas bienales que producen azúcar durante el invierno de su primer año, por lo que se plantan en la primavera y se cosechan en el invierno. El segundo año de su ciclo de vida que producen flores y semillas.
La remolacha azucarera vienen en muchas variedades diferentes. El azúcar se almacena en la raíz de la remolacha azucarera. Si bien las remolachas producen aproximadamente el 17 por ciento de su peso en azúcar, que sólo producen alrededor de siete toneladas de azúcar por hectárea.

La extracción del azúcar de la caña de azúcar es un proceso de cinco pasos. La caña se presiona primero en lanzar el jugo que contiene el azúcar. El jugo se hierve hasta que el azúcar comienza a cristalizar. A partir de ahí, el azúcar se hace girar en una centrífuga para eliminar el syrup- esto deja azúcar en bruto impuro. El azúcar se envía a una refinería que elimina cualquier impureza. En este punto, el azúcar se cristaliza, se seca y se envasa.
La remolacha azucarera se lavan, se cortaron y se sumergen en agua caliente para eliminar el jugo que contiene el azúcar. A continuación, el zumo de azúcar se purifica, se filtró y se concentró en un proceso similar a la de la caña de azúcar.