¿Qué es turbinado azúcar?
Sacarosa, un hidrato de carbono de dos molécula compuesta de glucosa y fructosa, es un edulcorante que se encuentra comúnmente en forma de azúcar granulado. El consumo excesivo de cualquier variedad de azúcar puede conducir a la obesidad y la diabetes tipo 2 y sus condiciones asociadas. Algunos vendedores son hábiles en la marca de variedades de azúcar como más saludable o más beneficioso que el azúcar granulado. azúcar turbinado, una forma de azúcar en bruto, es un tal variedad que puede ser una fuente de confusión para los que tratan de evitar el azúcar granulado.
Contenido
- Transformados a base de azúcar sin procesar
- Video: cuantos tipos de azucar hay? mejora tus recetas de postre
- Nutricionalmente equivalentes a la tabla azúcar
- Usos de azúcar turbinado
- Video: diferencias entre la azúcar rubia y blanca
- Alternativas edulcorante poco más nutritiva
- Video: tÁ turbinada- ana malhoa ft. d-snow e true love
Transformados a base de azúcar sin procesar
Video: Cuantos Tipos de Azucar Hay? Mejora Tus Recetas de Postre
La mayor parte del azúcar refinada proviene de la caña de azúcar o remolacha azucarera. Un jarabe se extrae de la planta y transformado en otro jarabe llamado melaza. La melaza se procesan adicionalmente a través de ebullición para dejar una forma cristalizada de azúcar o azúcar en bruto. Este azúcar en bruto es el precursor de todo el azúcar procesado. El azúcar sin refinar es de color marrón, al igual que su forma anterior, melaza, y contiene cantidades minúsculas de micronutrientes como vitaminas y minerales. Debido a la falta de procesamiento, el moho y las bacterias del azúcar en bruto puede residir en él. Por lo tanto, debe ser limpiado, que puede llevarse a cabo utilizando vapor. El tipo de azúcar producido mediante este método es el azúcar turbinado.
Nutricionalmente equivalentes a la Tabla azúcar
El azúcar turbinado por lo general tiene el mismo valor nutritivo que el azúcar granulado. Mientras que contiene trazas de minerales como calcio, magnesio y hierro, no puede competir con su predecesor nutricionalmente superior, melaza. Además, el azúcar turbinado tiene las mismas 4 calorías por gramo que el azúcar de mesa. Por lo tanto, 1 cucharadita - catalogado como 4 gramos en peso en muchos paquetes de azúcar - tiene 16 calorías, simplemente azúcar granulada similares.
azúcar turbinado tiene efectos comparables sobre los niveles de azúcar en la sangre como el azúcar granulado. A pesar de que cuenta con una cantidad insignificante de vitaminas y minerales, que de ninguna manera puede ser descrito como una buena fuente de estos micronutrientes. Por lo tanto, debe limitarse en la dieta.
Usos de azúcar turbinado
Video: Diferencias entre la azúcar rubia y blanca
El sabor y la textura de azúcar turbinado permiten que sea un sustituto eficaz de azúcar granulada. Por lo tanto, se puede utilizar en el café y el té, galletas, dulces y otros dulces horneados. Sin embargo, no es un intercambio que mejora la nutrición, ya que la principal diferencia entre el sabor del azúcar turbinado y el azúcar de mesa es un sutil sabor de la melaza y la cantidad insignificante de minerales.
Alternativas edulcorante poco más nutritiva
Video: TÁ TURBINADA- Ana Malhoa ft. D-Snow e True Love
Unas pocas variedades de azúcar que son ligeramente más nutritivos se pueden utilizar en lugar de turbinado o azúcar granulada. Fecha azúcar es fechas de tierra seca, por lo que ofrece un buen nivel de fibra y fitonutrientes. azúcar de coco es otra alternativa, con un poco menos de calorías que el azúcar granulada. azúcar de caña seca es un poco más nutritivo que el azúcar granulado, ya que es menos refinado y tiene un poco más de contenido mineral. Sin embargo, todos los azúcares, incluidas las alternativas de azúcar, deben limitarse en la dieta para la mejor salud.