Lista de comprobación de Auditoría de entrenamiento
Una lista de comprobación de instrucción se utiliza para verificar que los trabajadores de servicio de alimentos están siendo entrenados en la seguridad alimentaria. Esta lista se utiliza para cumplir con la Organización Internacional de Normalización (ISO) normas de seguridad alimentaria. La norma fue diseñada para certificar las empresas de servicios de alimentos que habían adoptado planes de manejo de alimentos para mantener sus alimentos sanos.
Procedimiento de Formación
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La lista de comprobación de entrenamiento hace preguntas sobre el procedimiento de formación establecido por una empresa de servicio de alimentos. El procedimiento de formación debe ser capaz de identificar las necesidades de formación y disponer que la formación de los empleados. El procedimiento de formación también debe delinear el plan de entrenamiento utilizado por el negocio.
Número de empleados formados
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También se cubre en la lista de comprobación de entrenamiento es el número de empleados que han sido entrenados. El programa de entrenamiento debe cubrir todas las normas o la legislación que se aplica a la seguridad alimentaria. Los empleados también deben ser entrenados en el sistema de gestión de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). HACCP se utiliza para identificar y controlar los riesgos asociados a la seguridad alimentaria. La lista de comprobación formación también pregunta cuántos empleados han sido entrenados para llevar a cabo una auditoría del sistema de seguridad alimentaria.
Aplicación del procedimiento de formación
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El último tema cubierto por una lista de control de auditoría de formación es cómo se implementa el procedimiento de formación. El negocio debe entrenar con eficacia a los empleados en materia de saneamiento y otras cuestiones de seguridad alimentaria. La empresa también debe tener un método para determinar la eficacia de su formación y realizar las mejoras que sean necesarias.