Lista de los equipos necesarios para una cocina del restaurante

A partir de un restaurante tiene una gran cantidad de tiempo, dinero y consideración. La compra de equipos para la cocina requiere altos costos iniciales, pero probablemente no necesitará cada pieza de equipo que figuran en el catálogo. Sentarse con su jefe de cocina y el gerente de la cocina antes de comprar con el fin de utilizar el dinero de inicio de forma más efectiva. Elija la calidad, equipos de larga duración que no va a fallar cuando su negocio está despegando.

Un número de diseños y modelos de hornos y alcance están disponibles para adaptarse a las necesidades de estilo y espacio para la cocina. Ambos se consideran necesarios hornos estándar y de convección, pero hornos de combinación, que combinan elementos de los dos, puede ser útil si el espacio es un problema. espacio anafe para una parrilla, un asador y carbón quemadores también tienen que ser considerados y dependerán del tema general del menú del restaurante. En la línea, también se requiere una mesa de vapor para mantener los alimentos calientes.

utensilios de cocina de calidad de tamaño para el volumen restaurante es una necesidad. Stockpots a partir de 4- capacidad de 20 litros de capacidad es un buen punto de partida, junto con diferentes tamaños de sartenes saltear y salsa. Estos serán los caballos de batalla de su cocina, por lo que la compra de la mejor calidad va a ahorrar dinero en el largo plazo. También necesitará sartenes de hoteles de 2 y 4 pulgadas, bandejas para hornear y moldes para pan. Otro equipo puede incluir braseros, cocedores, vapores, utensilios de cocina de hierro fundido y woks.

Tener una buena mesa de preparación, estanterías y equipos adecuados para la preparación de alimentos permitirá ahorrar tiempo y dinero. Una batidora industrial, batidora de inmersión, robot de cocina, horno microondas y una máquina de cortar carne comercial son algunos de los artículos de precio más grandes necesarios.

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Otros objetos que necesita para su equipo de restaurante incluyen tazones para mezclar, cubiertos, una escala de alimentos, espátulas, batidores, cucharas de mango largo, batidoras, zesters, ralladores y peladores. Mayor equipamiento de preparación que se necesita son tinas de transporte, las tablas de cortar, hiladores de ensalada, abrelatas comerciales y contenedores de almacenamiento de alimentos.

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Al igual que los hornos y hornillas de la cocina, su capacidad de refrigeración y congelador podría ser dictada por el volumen proyectado de las comidas servidas en el restaurante y el espacio disponible. Muchos restaurantes comerciales utilizan cabina de unidades de refrigeración, y algunos pueden incluso casa de cámaras frigoríficas. Sin embargo, las buenas unidades independientes de calidad están disponibles y se pueden utilizar de forma segura y eficiente.