Cómo configurar una cocina móvil

¿Está pensando en poner en marcha una cocina móvil con el fin de preparar y vender alimentos para una feria o carnaval, o incluso como un restaurante móvil sobre ruedas? Muchas personas están haciendo justamente eso, la gestión de sus pequeños restaurantes de cocinas de remolque que se puede tirar en torno a donde están los clientes. Ellos hacen esto para reducir drásticamente los gastos generales implicados en la gestión del restaurante, sin dejar de ser capaz de trabajar y servir a la gente. Hay algunas cosas a tener en cuenta al establecer una cocina móvil que le ayudará a evitar posibles problemas más adelante.

Decidir sobre un foco. cocinas móviles son inherentemente muy pequeño, por lo que no van a ser capaces de ofrecer un menú amplio de estilo de restaurante. Elija un tipo particular de que hay que enfocar y se adhieren a ella. Esto ahorrará valioso espacio de almacenamiento y permitir que usted sea capaz de agarrar lo que necesita de forma rápida y fácil.

Asegúrese de que tiene la potencia adecuada. Mientras que muchos lugares tendrán una conexión eléctrica que se puede enganchar en para suministrar energía a tu móvil, cocina, usted no puede asumir que esto siempre va a ser verdad. Siempre compre un generador de respaldo con una gama de baterías para suministrar la energía que va a necesitar.

Asegúrate de que tienes la refrigeración adecuada. Lo peor que le puede pasar a cualquier establecimiento de servicio de alimentos es generalizado enfermedades transmitidas por alimentos. Aparte de saneamiento adecuado, lo mejor que puede hacer para asegurarse de que nadie obtiene la intoxicación alimentaria como resultado de la condescendencia de su cocina móvil es asegurarse de que todo está adecuadamente refrigerados. Adecuados espacio en el refrigerador y del congelador termómetros son una necesidad absoluta.

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Tome sus necesidades de agua y saneamiento en cuenta. Como es el caso con el poder, no siempre se tiene agua y conexiones de alcantarillado en su cocina va. Al configurar su cocina móvil, asegúrese de que usted no sólo tiene un gran tanque de agua dulce para hacer su cocina con, pero que tiene suficiente capacidad para manejar todas las aguas residuales que se produce como resultado de la limpieza. El hecho de que su cocina tiene ruedas no es una excusa para descuidar un saneamiento adecuado.

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Hacer espacio para sus suministros. El espacio estará en una prima absoluta en cualquier unidad de cocina móvil. la combinación de unidades de cocina, aparatos combinados, y el almacenamiento en cualquier lugar que puedan encontrar va a ser fundamental para su éxito. Aún así, no importa qué tan eficiente es la almacenar sus suministros, tendrá que reponer más de una cocina estándar de restaurante.