Estrategias de gestión de la hospitalidad

Si usted cree que el dicho "el cliente siempre tiene la razón", que está equipado con la actitud correcta para el éxito en la gestión de la hospitalidad. Los gerentes de hoteles, restaurantes y otras organizaciones de servicios deben esforzarse por proporcionar una experiencia cómoda para los clientes. También deben gestionar una organización hospitalidad usando las estrategias financieras, la marca y servicio adecuado para su modelo de negocio.

De acuerdo con Ronald A. Nykiel, autor del libro "Estrategias de manejo de hospitalidad," una organización hospitalidad adopta estrategias financieras basadas en una misión central y un conjunto de objetivos. Una organización de la hospitalidad también es impulsado por una necesidad, como una necesidad de dinero en efectivo o para el retorno de la inversión.

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directivos hoteleros deben identificar las necesidades más importantes de la organización y elegir estrategias financieras que permitirán alcanzar dichos objetivos. Por ejemplo, puede ajustar los precios de los productos y servicios, y llevar a cabo promociones de temporada para asegurar un flujo de efectivo constante durante todo el año.

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También puede encargar un estudio para entender las necesidades del cliente. Utilizando los resultados de la encuesta, estudiar el costo de implementar nuevos servicios y reinventar los servicios existentes para responder a esas necesidades.

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La marca es una estrategia de gestión de la hospitalidad altamente específica para cada empresa. Ejecutivo firma de búsqueda consultora Spencer Stuart señala que la marca para las organizaciones de hospitalidad debe ser específico para la ubicación y la propiedad. Esta conclusión se basa en parte en la idea de que los consumidores puedan utilizar Internet y otras tecnologías para orientar sus opciones para cenar, viajes y otros servicios de acuerdo a sus necesidades individuales. Los gerentes deben centrarse en la marca y de marketing basada en el nivel de servicio en cada lugar. Excelente servicio construye una marca y reputación en un lugar y anima a los consumidores a visitar y consumir para que puedan recibir el mismo nivel de servicio.

El servicio al cliente es el componente crucial en organizaciones de hospitalidad. Nykiel señala cinco puntos clave para el uso de servicio al cliente como una estrategia de marketing: (1) reconocer los puntos en que los empleados interactúan con los consumidores, (2) hacer un plan para el éxito del servicio al cliente, (3) dar a los empleados que interactúan con los clientes muchas maneras " dejar que la victoria del cliente"(4) evaluar si los empleados están siguiendo los protocolos de servicio al cliente y (5) las evaluaciones de los empleados corbata y pagan a un índice de satisfacción del cliente.

En una pequeña empresa, por ejemplo, este tipo de plan de servicio al cliente es más fácil de evaluar debido a un dueño del negocio puede observar cómo los empleados interactúan con los clientes. Las grandes empresas también pueden desarrollar un plan sistemático para el servicio al cliente, a comprobaciones para la eficacia (por ejemplo, mediante el uso del cliente misterioso) y la celebración de los empleados responsables. Una organización puede tener que contratar a un consultor para revisar el plan de servicio al cliente.