Inicio Reglamento de panadería en el estado de Nueva York
Un negocio de venta de productos horneados y otros alimentos que usted hace de la casa se conoce como una "operación de alimentos cabaña" en Nueva York. Artículo 20-C
Alimentos puede realizar o Proceso
estás permitido hacer producto horneado que no necesitan ser refrigerados, tales como panes, bollos, galletas, bizcochos de chocolate, dulce de azúcar, pasteles y masa de pasteles. conservas de frutas tradicionales, incluyendo jalea, mermelada y mermelada son aceptables. Se pueden hacer varios caramelos, incluidos los caramelos duros y caramelos. Aunque se puede hacer pasteles de chocolate o dulce de azúcar, no se puede hacer dulces de chocolate. Maní y caramelo de maíz quebradizos también están calificando artículos.
Los alimentos no se puede hacer o Proceso
No se puede hacer pan que contiene frutas o verduras. También no se puede hacer ningún tipo de pan que requieren refrigeración, incluyendo pasteles de queso, tartas de frutas, pasteles de crema lleno y pasteles con glaseado de crema batida. Otros elementos que no pueden hacer incluyen:
- Cualquier cosa que contiene los frutos secos crudos
- Vino o vegetales jaleas
- chutneys
- mantequillas de fruta
- Cocidos o frutas enlatadas
- Queso, yogur o productos lácteos fluidos
Requisitos de procesamiento
Hay ciertas reglas y requisitos de su panadería en el hogar debe seguir, incluyendo:
- envases terminados deben estar limpias, sanitarias y etiquetado correctamente.
- Las etiquetas deben incluir información de contacto para la operación de los alimentos cottage, ingredientes y las advertencias de alergia.
- Los envases de vidrio utilizados para jaleas, mermeladas y mermelada deben tener una cubierta de metal rígido.
- Los alimentos sólo pueden ser vendidos en Nueva York.
Solicitud de una Licencia del artículo 20-C
Si usted no cumple con los requisitos necesarios para la exención de licencia, puede solicitar una licencia Artículo 20-C. Requisitos que tendrá que aplicar incluyen:
- La prueba de buen carácter moral
- Prueba de la experiencia
- Prueba de la competencia
- Prueba que tenga el equipo necesario para operar
- La prueba se puede mantener la limpieza
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En el momento de la publicación, el solicitud tarifa es de $ 400.