Cómo iniciar una panadería Fuera de una casa en Michigan

En el estado de Michigan a partir de 2010, se puede poner una panadería fuera de su hogar bajo su Cottage Ley de Alimentos

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Consulte con el Departamento del Tesoro de Michigan sobre los impuestos que debe pagar. En Michigan, impuesto sobre las ventas no se recoge en los alimentos preenvasados que no es para consumo inmediato, pero puede que tenga que pagar otros impuestos.

A medida que la Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan notas, siendo un operador de alimentos casa se exime sólo de licencias e inspecciones requeridas por la Ley- comercial Michigan alimentos, usted debe Consulte a las autoridades del gobierno local para normas adicionales que afectan a su negocio. Compruebe con las agencias gubernamentales locales acerca de las regulaciones de zonificación que pueden afectar a las políticas y / o seguro de responsabilidad empresarial de su propietario. Por ejemplo, si usted vende en el mercado de un granjero, se le puede pedir a un seguro de responsabilidad para ese lugar.

recurso alimenticio Cottage Forrager señala que las operaciones de alimentos artesanales operan así como empresas individuales, a pesar de una estructura LLC puede limitar la responsabilidad personal.

Ley de Alimentos Cottage de Michigan permite que sólo alimentos no potencialmente peligrosos que no requieren y / o controles de tiempo y temperatura para la seguridad que se hará en su cocina en casa. productos horneados permitidos incluyen:

• Bagels
  
• Brownies
• Magdalenas
• Panes y panes dulces, con la excepción de focaccia con vegetales o queso ingredientes
• Tartas y bizcochos, pero sin glaseado que requiere refrigeración
• Toffee, caramelo y caramelo duro
• Chocolate
• aperitivos cubiertas de chocolate y frutas
• Dulce de azúcar
• Brittles
• Malvaviscos

Algunos alimentos son prohibido para ser vendidos en una panadería de casa. Éstas incluyen:

Usted puede vender sus productos horneados solamente en los puntos prescritos:

• Casa
• Los agricultores y los mercados agrícolas
  
• puestos de venta
• Eventos
  

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Tú no puede vender en o a través de estos lugares:

• Minoristas o mayoristas
  
• Agentes u otros distribuidores de alimentos
• restaurantes
• En línea (se permite la promoción en línea)
  
• Por pedido por correo

Por otra parte, hay un límite en la cantidad que usted puede hacer como una operación de panadería en casa. A partir de 2015, sólo se puede vender hasta un máximo de $ 20,000 anuales.

Mientras que usted no tiene que solicitar una licencia para abrir su negocio, el estado recomienda que usted mira a 15 minutos video de entrenamiento de seguridad alimentaria.

En su caso, los pozos de agua en el sitio debe comprobarse anualmente, y cualquiera de los sistemas sépticos en sitio deben ser evaluados para manejar aguas residuales adicional.

Obtener el equipo de nivel profesional, equipado para manejar grandes capacidades. herramientas críticas para un panadero comercial incluyen mezcladores de encimera, esteras de cocción de silicona, bolsas de pastelería y dispositivos de corte de pastelería. Tanto si trabaja solo o con los empleados, tenga en cuenta que las mascotas y los niños pueden no estar presentes, tampoco puede cocinar en el país al mismo tiempo.

El estado de Michigan requiere que sus productos alimenticios artesanales ser etiquetados con la siguiente información:

• Nombre y dirección física de la operación de alimentos cabaña.
• Nombre del producto.
• Ingredientes contenidos por el producto, en orden decreciente de peso, inclusive de sub-ingredientes para artículos preparados.
• peso o volumen neto, y su equivalente métrico.
• etiquetado de alergenos basado en normas federales para el etiquetado de alimentos.
• Descargo de responsabilidad que indica lo siguiente: Hecho en una cocina de casa que no haya sido inspeccionado por el Departamento de Agricultura de Michigan Desarrollo Rural, en un tamaño de fuente mínimo de 11 puntos, con contraste de color claro. Se permite todo-mayúsculas o en minúsculas y redacción manuscrita.