Deberes Supervisor restaurante

supervisores restaurante tienen una amplia gama de responsabilidades en las operaciones del día a día, la gestión de todo, desde comida pidiendo a los horarios de los empleados. Es un trabajo de ritmo rápido y uno del requiere una amplia variedad de habilidades y conocimientos. Un supervisor de restaurante podría ser la planificación de un sofisticado menú de un minuto y ayudar a resolver un conflicto latente entre otros empleados. Además de un amplio conocimiento y experiencia con la comida, estos gestores deben estar organizados y capaces de manejar una logística compleja. El conocimiento de la contabilidad o de los conceptos básicos de la administración del dinero es útil también, como supervisores restaurante pueden ser necesarios para ayudar a controlar el flujo de caja semanal del restaurante, así como el pago de facturas pendientes.

supervisores restaurante son la primera línea en la gestión de los empleados. Un supervisor normalmente lleva a cabo entrevistas para las posiciones abiertas y hacer la contratación, así como la supervisión de la formación de los nuevos empleados. Además, los supervisores de la disciplina y despedir empleados, y por lo tanto deben estar familiarizados con las leyes y reglamentos de personal. En pequeños restaurantes, un supervisor puede ser la tarea de manejar la nómina. Los supervisores también son responsables de la creación de horarios y el seguimiento de las horas del empleado.

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Los supervisores tienen que asegurarse de que el restaurante tiene lo que se necesita para operar. Esto incluye pedir comida para la cocina y la planificación de menús, que a menudo se lleva a cabo en colaboración con el jefe de cocina. El restaurante también tiene ropa de cama, productos de papel, equipos informáticos, mobiliario, artículos de limpieza y similares, todos los cuales tienen que ser pedidos antes de necesitar y entregado en forma oportuna.

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Los supervisores deben ser conscientes de, si no la gestión directa, línea de fondo del restaurante. Esto significa revisar los recibos diarias y el seguimiento de los ingresos. Si caídas en los recibos son evidentes, puede ser de hasta el supervisor de sugerir o emplear planes para traer más ingresos, ya sea a través de promociones o cambios en el menú. Los supervisores tienen que ser conscientes de flujo de caja del restaurante, para asegurar que las facturas y nóminas se pueden cumplir.

Los supervisores son responsables de asegurar que el restaurante cumple todos los requisitos del código de licencia y, a partir de tratar con los inspectores de alimentos, conseguir licor u otras licencias de funcionamiento requeridas, a las renovaciones y reparaciones. También pueden tener que lidiar con las disputas internas entre los empleados para mantener el restaurante funcionando sin problemas, o quejas de los clientes descontentos de campo de una manera que los mantiene feliz, reteniendo así como clientes.