Gerente de Restaurante Descripción del trabajo y actividades
Muchas personas sueño de abrir su propio restaurante un día. Pero, antes de ir al banco para un préstamo de negocios, usted debe estar familiarizado y con experiencia en las operaciones del día a día de un restaurante. Hay varios trabajos que puede mantener en la industria de los restaurantes de adquirir conocimientos en la venta de alimentos, la gestión del personal y de las operaciones y, en última instancia, en la gestión de una empresa.
Contenido
- Subdirector
- Video: análisis y descripción de puestos
- Gerente general
- Gestor de bebidas
- Video: como elaborar un cronograma de actividades
- Video: entrevista a gerente de alimentos y bebidas
- Gerente de las instalaciones
- Director de operaciones
- Video: competencias, calidad, trabajo en equipo, liderazgo, servicio, creatividad, actitud 3-3.
Subdirector
Video: Análisis y Descripción de Puestos
Asistente del gerente en un restaurante se encarga de abrir y cerrar el restaurante impresión diario- y la comprensión de la venta de comida diaria Reports- la realización de reuniones preshift con el personal en el frente de la casa, tales como camareros y hostesses- y asistir al director general de sus funciones de operación, según sea necesario.
Gerente general
El gerente general de un restaurante está a cargo del día a día de las operaciones de la empresa, tales como la gestión de la nómina para los empleados, entender y gestionar los estados de pérdidas y ganancias del restaurante, la gestión del personal en el frente de la casa y la coordinación de todas las comunicaciones entre el personal en el frente de la casa con el personal de back-of-the-casa.
Gestor de bebidas
Video: Como Elaborar Un Cronograma de Actividades
Video: Entrevista a gerente de alimentos y bebidas
El gerente de bebidas en un restaurante es responsable de ordenar, el almacenamiento y la gestión de todas las bebidas alcohólicas en el restaurante. Esta posición requiere un amplio conocimiento de licores y vinos e inteligible puede explicar y recomendar selecciones a los clientes. El gerente de bebidas debe mantener las certificaciones requeridas licor por su gobierno y / o el estado local.
Gerente de las instalaciones
El gerente de las instalaciones en un restaurante es responsable de la creación y el mantenimiento de todos los programas de mantenimiento preventivo para ayudar a mantener el restaurante funcionando sin problemas, tales como el mantenimiento de todos los equipos de cocina, iluminación, sistemas de punto de venta y la estructura física. Cada vez que algo se rompe o necesita ser reemplazado, el gerente de las instalaciones está a cargo de fijación, ordenar y reemplazo de equipos.
director de operaciones
Video: Competencias, Calidad, Trabajo en equipo, Liderazgo, Servicio, Creatividad, actitud 3-3.
El director de operaciones en un restaurante supervisa todos los otros directivos y sus funciones. Él es responsable del pago de proveedores externos y la supervisión de la nómina y los costos de los alimentos. En última instancia, la pelota se detiene aquí, y el director de operaciones reporta directamente al propietario (s) del restaurante.