Cómo mover Hasta Gestión en un restaurante
Conocimiento tanto de front-end y back-end de las operaciones de un restaurante, una educación secundaria, habilidades culinarias, y un deseo incesante de servir a los clientes son absolutamente esencial si usted desea convertirse en un supervisor de servidor o jefe de cocina en un restaurante. Un grado en artes culinarias, la gerencia del hotel, o la tecnología de restauración de una universidad acreditada, aumentará su posibilidades de convertirse en un gerente de alimentos y bebidas gerente o restaurante, aunque no es obligatorio en la mayoría de los restaurantes.
Contenido
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Comenzar su carrera en un restaurante como camarero o lavaplatos, trabajando ya sea a tiempo parcial o tiempo completo. Hacer su trabajo de manera eficiente y puntual. Mostrar sus habilidades creativas al sugerir un nuevo plato o alteraciones en la decoración del restaurante.
Establecer un objetivo específico para convertirse en asistente del director, maestro de cocina, o de restaurante. Esto dependerá de su área de interés. Hablar con el supervisor de servir, jefe de cocina, y otras personas con experiencia en el restaurante para entender las credenciales necesarias para pasar a la gestión.
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Adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para moverse hacia arriba a la administración. Establecer un marco de tiempo realista y hacer esfuerzos incansables para lograr su objetivo de convertirse en un gerente de restaurante, chef ejecutivo o supervisor servidor.
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Establecer relaciones de trabajo cordiales con los compañeros de trabajo, supervisores y gestión del restaurante. Mantenga su jefe informado de los beneficios obtenidos por el restaurante de los esfuerzos que ha realizado, como reducir el desperdicio de alimentos, cambiando el menú, y un aumento de nuevos clientes debido a las recomendaciones de los ya existentes.
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Leer revistas y navegar a través de sitios web en relación con la industria de restaurantes para mantenerse al día con las últimas prácticas y tendencias. Inscribirse en un programa de la Fundación Nacional de la Asociación de Restaurantes de la Educación (NRAEF) que le dará una ventaja competitiva en ascender a la administración.
Acercarse a los propietarios de los restaurantes y solicitar un puesto de gestión cuando hay una vacante. Si no hay ninguno, o prospecto para el crecimiento futuro en el restaurante, envíe su curriculum vitae actualizado en sitios web como hcareers.com para mejores oportunidades de carrera.
Consejos advertencias
- Observar los clientes que frecuentan el restaurante. Entender sus gustos y tradiciones. Aprender un nuevo idioma si es necesario para comunicarse de manera efectiva con ellos.
- No critique o disfrutar de chismes sobre compañeros de trabajo, superiores, o propietarios.
- La falta de aptitud física, la higiene personal y las habilidades interpersonales obstaculizará su progreso carrera en la industria de restaurantes.