Certificación USDA GAP

Para verificar que las granjas están siguiendo prácticas de seguridad recomendadas hacia el objetivo of.minimizing la posibilidad de contaminación de frutas o verduras, el Departamento de Agricultura de EE.UU. implementó el programa de Buenas Prácticas Agrícolas

de la Administración de Alimentos y Medicamentos "Guía para Minimizar el Riesgo Microbiano en los Alimentos para frutas y hortalizas frescas" establece el estándar para las mejores prácticas.

La USDA ha producido una lista de control de auditoría. Se evalúa la cosecha de campo y actividades de envasado de campo, instalaciones de envasado casa, almacenamiento y transporte, centro de distribución al por mayor / almacenes de terminales, y los procedimientos de defensa alimentaria preventivas. Un inspector federal / estatal con licencia llevará a cabo esta auditoría y debe proporcionar la documentación detallada para cada sección de la revisión.

En un esfuerzo para garantizar la seguridad alimentaria, algunas tiendas de comestibles requieren la certificación GAP de sus proveedores de frutas y hortalizas frescas. Los pequeños agricultores argumentan que el costo y los requisitos para obtener la certificación son prohibitivos.