Cómo la Evaluación de un restaurante de negocios

Hay varias razones para valorar un restaurante, junto con muchos matices a la propia valoración. Vamos a revisar cómo un posible comprador puede valorar un restaurante para la compra. Hay tres formas generales que los precios de venta locales de restauración se estableció: relacionan con las ganancias, activos, o ‘costos clave’, en referencia a su valor de ubicación. El comprador debe ser consciente de si el restaurante está haciendo un beneficio y lo que los muebles, accesorios y equipos (FF&E) están incluidos en la venta. Si un restaurante es rentable, un comprador puede tomar un enfoque financiero a la tasación. Si el restaurante no está girando un beneficio, que todavía tiene valor en su equipo. En algunos casos, un restaurante es vendido por los costos clave: su ubicación, propiedad de valor / arrendamiento y derechos.

Comprueba todos los datos financieros disponibles. Esto incluye un mínimo de declaraciones de los últimos tres años de impuestos, estados de pérdidas y ganancias, y cualquier registro adicional de las ventas en efectivo (ventas al contado a menudo no se informan en las declaraciones de impuestos o en otros lugares). Tenga en cuenta que el costo de ventas (COG) es por lo general alrededor de 20 a 40 por ciento de los ingresos en función del tipo de restaurante.

Obtener una lista de todos los FF&E que se incluye en el precio de venta. A pesar de que la venta se basa en los beneficios anuales, el restaurante no puede funcionar sin el equipo que tiene los permisos requeridos.

Revisar a fondo todo el arrendamiento antes de firmarlo. Entender la tasa mensual y cualquier mantenimiento de áreas comunes (CAM) las tasas, junto con otros cargos y cuotas. Además, revise el término y la opción de ampliar.

Utilizar un multiplicador de los beneficios anuales para determinar el valor del restaurante. En una buena economía, la regla de oro para el valor restaurante rentable es dos a tres veces las ganancias del restaurante anuales (o ingresos discrecionales), además de inventario. En una mala economía, es más probable que un múltiplo de 1,5 a 2 de los ingresos discrecionales, además de inventario.

Video: Gestión de Recursos Humanos en un Restaurante - Marketing Gastronómico

Video: Cómo armar un modelo en Excel para un proyecto de inversión

Examine el capó, los desagües del suelo, fregadero de tres partes y permitido unidades de refrigeración para asegurarse de que están funcionando. La industria de restaurantes es probablemente una de las pocas industrias donde se puede vender un negocio que no está haciendo un beneficio, como la mayor barrera de entrada es el coste inicial de despliegue. Un restaurante se venderá por su equipamiento y funcionamiento permitida o, a veces por su ubicación y el derecho a operar en ese lugar.

Video: evaluación de condiciones sanitarias en restaurantes

Determinar lo que, en su caso, FF&E se incluye en la venta, ya que el restaurante de despliegue y la obtención de los permisos para el equipo es costoso. Evaluación de la capucha, los desagües del suelo, fregadero de tres partes y unidades de refrigeración permitidos. Cocinas, hornos y otros equipos son valiosos, también, pero son más fáciles de reemplazar sin necesidad de permisos. el FF&E debe ser evaluado en los costos de reemplazo con el fin de determinar el valor. No pase por alto la empleados- a menudo son un activo importante tener en cuenta también. Obtener una buena comprensión de su estructura de salarios y beneficios.

Hacer una revisión exhaustiva del contrato de arrendamiento o el acuerdo de compra de bienes raíces. Asegúrese de que la zonificación y licencias de bebidas alcohólicas están todos en orden, antes de firmar cualquier acuerdo vinculante.