Cómo calcular la ganancia de un restaurante
Restaurantes necesitan para calcular y determinar la rentabilidad al igual que cualquier otro negocio. Los propietarios pueden desear para calcular las ganancias restaurante semanal o mensual, dependiendo de su preferencia. Una parte necesaria de este proceso es la contabilidad de costos de los alimentos. Este suele ser el segundo mayor gasto para un restaurante, detrás de la nómina. A unos pasos básicos de contabilidad pueden ayudar a los propietarios calculan ganancias. La mayoría de los restaurantes utilizan un sistema automatizado de la caja registradora de la que puede extraer información para este proceso.
Ejecutar un informe de ventas del sistema de caja registradora. Esta muestra todas las ventas de los productos alimenticios individuales, con un total al final del informe.
Añadir la parte de consejos para clientes retenidos para el restaurante a la figura en el paso 1.
Ejecutar un informe de costos del sistema de caja registradora. El costo de cada artículo vendido alimentos está en el informe, junto con el costo total para el período actual.
Restar el costo total de los ingresos totales para el restaurante. Esto representa la utilidad bruta del restaurante para el período actual.
Entrada de todos los gastos de funcionamiento en una hoja de cálculo. incluir solamente los gastos para el período actual.
Restar la figura en el paso 5 de la figura en el paso 4. Esto representa el beneficio neto para el período actual del restaurante.