¿Cómo puedo equipar una cocina móvil?
camiones de catering móviles una vez especializados en preparación y venta de alimentos rápidos sándwiches, hamburguesas y tacos. Estas "restaurantes sobre ruedas" coche de un lugar a otro con una ciudad, en la acera de estacionamiento (o en los estacionamientos) para fijar aperitivos y comidas para los clientes. A finales de la década de 2000, Los Ángeles y otras ciudades importantes vieron una afluencia de gourmet y de especialidad camiones de catering listos para alimentar a los trabajadores de oficina con hambre y turistas con todo, desde el sur de la barbacoa de la comida japonesa. cocinas móviles en camiones de comida deben ser más compactos y eficientes que nunca para servir a su creciente base de clientes.
equipo de cocina a medida de sus especialidades. Cada camión de catering móvil tiene su propio menú y platos especiales. Algunos camiones de catering sirven comida mexicana como tacos. Otros camiones venden una selección de sándwiches recién preparados y pre-envueltos en el almuerzo. Considere la cantidad de alimentos congelados y no perecederos utiliza el negocio sobre una base diaria y la cantidad de espacio de almacenamiento y preparación que se necesita. los preparadores de alimentos tendrán un área de trabajo adecuada, uno no gravados por el exceso de equipos.
Garantizar que la cocina cuenta con energía eléctrica adecuada. El camión de catering se necesita un suministro constante de electricidad para mantener los refrigeradores y otros aparatos que funcionan. Mientras que usted puede ser capaz de enganchar el camión hasta las tomas de corriente en ciertos lugares en su ruta, no asuma que esto siempre será el caso. Comprar un generador eléctrico o con energía solar para evitar apagones.
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Adjuntar un sistema de suministro de agua. Un camión móvil de alimentos necesita un suministro constante de agua para preparar alimentos y bebidas, limpieza de los aparatos y otros equipos, y permitir que los empleados se laven las manos cuando sea necesario. Que atienden las empresas de suministro de camiones venden sistemas completos de agua, con lavabos, para el lavado de manos y la retención de agua, así como un depósito de aguas residuales con un desagüe para su eliminación. Una manguera para llenar tanques de agua y lavar las áreas de preparación también es necesario, como es un calentador de agua pequeña.
Comprar unidades de refrigeración apropiada. refrigeradores y congeladores de acero inoxidable mantienen los alimentos refrigerados hasta que esté listo para su uso. Coloque un termómetro en todas las unidades de congelación o de refrigeración para asegurar que la alimentación es enfriado a una temperatura adecuada para evitar su deterioro y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Incorporar quemadores de gas para preparar comida caliente. Algunos camiones de catering móviles están equipadas con pollos, parrillas y fogones para preparar hamburguesas, bocadillos calientes y otros alimentos. Se necesitan ventiladores de extracción y capuchas, trampas de grasa, unidades de eliminación y extintores para el mantenimiento y prevención de incendios. El camión móvil también puede venir con tanques de propano y una válvula de cierre de gas para proporcionar calor para cocinar comidas.
Equipar la cocina camión con cocina y equipo diverso. Esto puede incluir un cubo de hielo para mantener las bebidas frías, un dispensador de bebidas fuente y armarios en los que para mantener artículos de papel, papel de aluminio, utensilios de plástico y otros materiales de construcción. Usted puede optar por añadir una pequeña caja registradora electrónica cerca de la ventana del carro móvil para realizar transacciones en efectivo funcionen mejor.