Deberes de un ayudante de cocina

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Un ayudante de cocina a menudo cumple las funciones de un jefe de cocina, incluyendo cortar o pelar frutas y verduras antes de que se cocinan. ayudantes de cocina también trabajan con la carne, mariscos y aves de corral, haciendo todo de arrancar las plumas de las aves de corral, para cortar un filete o un pescado eviscerado antes de que el chef prepara aún más. Se espera que los individuos en esta posición para utilizar los cuchillos afilados, y deben ser expertos en este sentido. Un ayudante de cocina a menudo utilizar mezcladores pesados ​​y procesadores de alimentos en la cocina también.

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Agitación o sopa de calefacción, hacer pan tostado, o la preparación de café son algunas de las tareas ayudantes de cocina se denominan comúnmente en llevar a cabo. Esto es a menudo el caso para cocinas pequeñas, donde todos los miembros del personal tienen varias tareas para completar, o para los restaurantes o comedores que atienden a un gran número de clientes sobre una base regular. Empleadores para cocinas más pequeñas que no tienen un gran personal también puede requerir que los ayudantes de cocina cubiertos pulir o limpiar los pisos de la cocina.

Si un ayudante de cocina está trabajando en el área de preparación de alimentos de un complejo de oficinas o planta industrial, él o ella se le puede pedir a tomar alrededor de un carro móvil con las comidas, postres y bebidas, y servir los alimentos a los empleados. En algunos casos, se espera que el ayudante de cocina en un restaurante de cumplir sus funciones de caja de luz, es decir, el manejo de efectivo y dar cambio. El ayudante de cocina debe estar al tanto de ofertas y promociones diarias del restaurante, en el caso de los clientes tienen alguna pregunta o necesitan hacer un pedido especial.