Cómo iniciar una microcervecería en Illinois

Illinois es el hogar de 45 microcervecerías a partir de 2014.
Illinois es el hogar de 45 microcervecerías a partir de 2014. (Imagen: jostrand / iStock / Getty Images)

Gracias a la creciente popularidad de las cervezas artesanales, cervecerías están convirtiendo en un lugar común en muchos pueblos y ciudades. De acuerdo con la Asociación de Cerveceros de Estados Unidos, una cervecería produce menos de 15.000 barriles de cerveza en un año con el 75 por ciento de su cerveza vendida fuera del sitio a través de mayoristas y minoristas. Algunas cervecerías también venden a través de órdenes de llevar y en el lugar de tomas habitaciones y restaurantes. En Illinois, a partir de una cervecería requiere la obtención de una de las dos licencias de la Comisión de Control de Bebidas Alcohólicas de Illinois.

Brew Pub licencia al por menor especializado

La Comisión de Control de Bebidas Alcohólicas de Illinois define una cervecería como un fabricante que produce cerveza en una premisa designado y puede vender a los distribuidores. La cervecería también puede almacenar cerveza en el sitio y lo venden al por menor en el lugar, hasta 50.000 galones por año. La solicitud de licencia cervecería se encuentra en el sitio web ILCC. A partir de la publicación, debe presentar la solicitud en el sitio junto con la cuota de licencia $ 1.050. También debe incluir una copia de la notificación de la cafetera de la fiscal y el comercio Oficina Federal de Alcohol Tabaco, una unión fiscal, una fotocopia de su licencia de licor local y una copia de su TTB Certificación / Exención de Aprobación de Etiqueta / botella. Después de completar toda la solicitud, enviarla por correo a la ILCC través de la dirección proporcionada en el sitio web.

Licencia Craft Brewer

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Si desea operar su cervecería como una cervecería artesanal, se puede solicitar la licencia de cerveza artesanal Illinois. Una cerveza artesanal puede fabricar hasta 930.000 galones al año y vender a los distribuidores y minoristas. Junto con la solicitud y el pago de licencia $ 25, usted debe entregar una copia de su licencia de licor del actual Illinois cerveza, copias de todas las aprobaciones de etiquetado federales, una unión fiscal y una copia de la notificación de la cervecera federal del TTB.

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