La definición de la Fabricación de Alimentos

Según el Bureau of Labor Statistics, la industria de fabricación de alimentos no se ve afectada significativamente por las condiciones económicas y es una fuente constante de empleo para las personas con poca o ninguna educación formal y calificaciones. La fabricación del alimento se puede definir como el conjunto de procesos que vinculan la materia prima de los agricultores a los productos alimenticios para los consumidores. frutas, verduras, cereales, carnes, mariscos y productos lácteos crudos frescos del proveedor se someten a una serie de procesos de fabricación para preparar los productos para la venta al público. Esto a menudo incluye procedimientos de conservación como el enlatado y la congelación.

Video: Higiene y Manipulación de Alimentos Cap 04.mp4

La gran número de artículos en los estantes en cualquier supermercado son una indicación de la gran cantidad de procesos que los ponen allí. Los animales han sido sacrificados y preparados para proporcionar los productos disponibles en el departamento de carnicería. Peces han sido eviscerados y mariscos dressed- han sido cocinados. Harina, azúcar, huevos y productos lácteos se han utilizado para cocer pan, pasteles y galletas, y frutas y verduras están disponibles como productos frescos, limpios, y, en más abundancia, como conservas y productos congelados. Con los años, muchos fabricantes de alimentos se han convertido en nombres muy conocidos.

Si se trata de un negocio de una sola persona que produce pastelitos decorados a mano para la venta local, o una corporación multimillonaria productos para la distribución mundial de fabricación, control de calidad y garantía de calidad son componentes esenciales del negocio. Estos componentes son necesarios para proteger a los clientes de peligros tales como alimentos contaminados y asegurar que incluyen la calidad, el peso y la medida que se esperan de un producto. También ayudan a los fabricantes a cumplir con todas las leyes alimentarias relacionadas y protegerse de los litigios.

Canning es un método eficaz para la conservación de los alimentos, y millones de productos se envasan de cada año, todos los cuales tienen el potencial de ser un peligro para la salud si no se tratan correctamente en el proceso de enlatado. Los productos se colocan en frascos y latas y calienta a una temperatura que destruye microorganismos que causan comida echar a perder. El aire es impulsado fuera del recipiente, durante el proceso de calentamiento, y cuando se enfría, se forma un sello de vacío, este impide que el aire vuelva a entrar en el recipiente y la contaminación de los contenidos.

Los productos de desecho procedentes de procesos de fabricación de alimentos representan un peligro ecológico considerable del entorno. Hay leyes federales, estatales y locales que prohíben los fabricantes de descarga de residuos biológicos en los cauces públicos o en las alcantarillas sanitarias locales, sin haber tratado correctamente antes de la descarga, y sin los permisos correctos.

Video: SSOP Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización

Departamento de Estadísticas del trabajo muestran que el empleo de fabricación de alimentos, 34 por ciento de los empleados se realizan el sacrificio y procesamiento de animales, 19 por ciento están empleados en panaderías, 12 por ciento en la preparación de frutas y verduras y conservación, 9 por ciento en la fabricación de productos lácteos y 26 por ciento en otras actividades como la elaboración de azúcar, de la molienda del grano y de fabricación de piensos para animales.