¿Qué es la fabricación de alimentos?

La industria de fabricación de alimentos es un asunto complejo que implica todo, desde la crianza y masacre de animales para carne para la preparación y el envasado de productos alimenticios de consumo. Casi todo lo que encuentre en su tienda local de comestibles fue creado por algún sector de la industria de fabricación de alimentos.

Los agricultores dependen en gran medida de la industria de fabricación de alimentos para obtener sus productos en manos de los consumidores y para recibir el pago. profesionales de la fabricación de alimentos para llevar carnes frescas, verduras y otros ingredientes de los agricultores y los preparan para su uso por los consumidores en las tiendas de comestibles, restaurantes u otros servicios de alimentos al por menor o al por mayor. En los Estados Unidos hay aproximadamente 28.000 empresas establecidas en el negocio de la fabricación de alimentos, de acuerdo con el Departamento de Trabajo de EE.UU..

fabricación de alimentos se inició en el siglo 19 durante la revolución industrial. Se llevó productos alimenticios listos para usar para la familia promedio que no tenían cocineros ocupados y servidores. Desde entonces, el número de empresas alcanzó su punto máximo y comenzó a consolidar, formando en unas pocas manejo de una serie de marcas de alimentos fabricantes multinacionales. La tecnología también ha comenzado a dar forma a la industria como muchos métodos de envasado y preparación se hacen ahora por la máquina en lugar de con la mano.

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Aunque muchas marcas pueden ser alojados bajo un mismo techo en la fabricación moderna de los alimentos, todavía hay muchos tipos de fabricación de sectores dentro de la industria. la producción de carne roja es quizás el más mano de obra de las tareas de la industria. Cortadores de los pescados son trabajadores cualificados y no constituyen un pequeño porcentaje de los trabajadores de producción en comparación con las casas de carnes rojas, de acuerdo con el Departamento de Trabajo. Panaderos preparan panes, tartas, pasteles y otros productos para la venta, mientras que los decoradores utilizan sus habilidades artísticas para dar los toques finales a su preparación. Cocinar y congelar los operadores de máquinas, técnicos de mantenimiento de la máquina, supervisores, científicos, ingenieros, personal de ventas y más en todo el maquillaje de la gran familia de los empleados de producción de alimentos. Datos estadísticos recientes muestran la industria de fabricación de alimentos proporcionó 1,5 millones de puestos de trabajo, y el 36 por ciento de todas las plantas de producción de alimentos en los EE.UU. emplean a 500 o más personas.

De acuerdo con el Departamento de Trabajo, la industria alimentaria tiene una de las mayores incidencias de lesiones y enfermedades entre todas las industrias, y las operaciones de sacrificio de animales tienen la mayor incidencia entre la industria de fabricación de alimentos. Muchos puestos de trabajo de producción en la industria de fabricación de alimentos implican un trabajo repetitivo y físicamente exigente. lesiones repetitivas-deformación a manos, muñecas y codos son comunes entre estos trabajadores. En 2006, había 7,4 casos de accidentes de trabajo por cada 100 empleados de producción, de acuerdo con el Departamento de Trabajo.

A diferencia de la mayoría de las industrias, fabricación de alimentos está sólo ligeramente afectado por el cambio económico. La demanda de alimentos se mantiene constante, incluso en tiempos de recesión. De hecho, la Oficina de Estadísticas del Trabajo dice que, si bien las enfermedades animales, los acuerdos comerciales y el clima pueden afectar la producción de alimentos, la demanda a largo plazo por lo general se mantiene estable.